11/19/2022

2020.11.07 純手打ち 麺と未来@東京都・世田谷区・下北沢駅 私には珍しい塩ラーメンのお店です。醤油もあると聞いていたんやけど曜日限定なのかしら。こちらのお店の特徴はとにかく麺😧！手打ち麺は今さほど珍しくなくなっていて、その中で他との違いを出すのってどんどん難しくなってきてるよなぁと思ってるんやけど、ここの麺はとにかく太くてもちもちとしてて、うどんに近いけどコシはあるという感じ。「手打ち、手切り、手もみ」の純手打ちで毎朝作ってるそうで、奥に製麺室ありました🍜 スープは鶏と魚介っぽい出汁がじわじわ、塩がしっかり効いてた印象。 _ #ラーメン#ramen#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラー活#麺活#ラーメン女子#ラーメン好きな人と繋がりたい#東京ラーメン#noodle#tokyo#東京グルメ#ラーメンパトロール#純手打ち麺と未来#塩ラーメン