4/8/2024

秘密の茶室で抹茶パフェ！ 9/29でオープン1周年を迎えた IPPUKU&MATCHA日本橋店の新メニュー。 @ippukuandmatcha ✔️抹茶パフェとシングルオリジン抹茶 😋😋😋 常連さんなら知っている、店の奥の大きな鏡扉の中は6坪の秘密の茶室。 その茶室でしか食べることができないメニューです。※今のところ数量限定のため要予約 ⁑ パフェの構成は上から ⬇︎オレンジ風味のアーモンドチュイル ⬇︎抹茶＆ほうじ茶のアイス ⬇︎抹茶＆ほうじ茶マカロンの抹茶テリーヌサンド ⬇︎自家製白玉 ⬇︎自家製フロマージュブランとパッションフルーツのソース ⬇︎濃厚黒胡麻プリン そして一番下は抹茶のソース ⁑ 甘過ぎず、抹茶たっぷりだけど過ぎずにとても美味。 シングルオリジンのお抹茶は、香ばしい「有機栽培あさひ」にしました。 ⁑ 特注のガラス製風炉釜で沸かし、点てるシングルオリジン抹茶。 左近職人 挾土秀平氏による赤い砂壁に囲まれた、個室の静寂で独りパフェと向き合う時間。日本橋は大人の街だねえ。