9/23/2023

高田馬場【燻製創作居酒屋けむり】 ⁡ 高田馬場で見つけた燻製料理屋で楽しめるスパイスカレー🍛 ⁡ 高田馬場にある燻製創作料理のお店。 今回は先月始まったばかりのランチにて、オーナーこだわりの特製スパイスカレーが食べられると聞きつけて訪問してきました☺️ ⁡ メニューは『けむりスパイスポークカレー』と『けむりスパイス鯖カレー』の2種類！ 特にこだわったのはどちらも出汁との事✨ 両方気になったので、ルー合盛りにて両方味わってきました😋 ⁡ ポークカレーには、豚のゲンコツと背骨の骨を2日間煮込んだ旨味たっぷりの出汁を使用。 そこにリンゴ、玉ねぎ、にんじん、ニンニクを煮込んで抽出したスープに、自家製のスパイスを合わせて作り上げ、さらに1日寝かせることで熟成をかけるこだわり✨ ⁡ カルダモンのピリッとくるスパイシーで爽やかな辛さに、豚の旨味がしっかり来る🐷 細切れ豚肉がたっぷり入っているのでスパイシーかつ旨味がガツンとくる。思わず一口目で『うまっ!』と唸ってしまう美味しさ🤤 ⁡ 鯖カレーには鯖節の1番出汁を使用。 そこに独自配合の11種類スパイスと合わせて煮込み、1日寝かせて熟成させることで仕上げる！ ⁡ こちらもサバの旨みがしっかり溶け込んだルーには鯖のほぐし身もたっぷり! 濃厚で奥深い鯖の味わいを楽しめました。 ポークカレーに比べると少し辛さは控えめで、辛いのが苦手な人にも食べやすい印象でした( ´ ▽ ` ) ⁡ どちらも提供までに3日かけて作り上げる手間暇かけたこだわりのスパイスカレー🍛 是非味わってみてください☺️ ※23/8/7 更新 現在はランチ営業終了しております。 ⁡ ⁡ ★掲載メニュー★ ⁡ 『けむりスパイスポークカレー』 『けむりスパイス鯖カレー』 ルー合盛り ⁡ 🎃住所 東京都新宿区高田馬場２丁目８−５ ワシヤビル2F ⁡ ⁡ #パンプキンハット山口 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #東京カフェ #東京グルメ #東京カレー #東京ランチ #カレー好きな人と繋がりたい #東京カレー巡り #カレー部 #燻製創作居酒屋けむり #燻製料理屋 #スパイスカレー #スパイスカレー部 #カレーランチ #ランチ #高田馬場ランチ #高田馬場グルメ #高田馬場 #🎃🎩高田馬場 #🎃🎩🍽 #🎃🎩新宿区 #🎃🎩🍛