9/29/2023

. 広尾『BGM』 さんのカヌレとブランデーケーキ。 2022/11/13訪問。 このお店はミシュラン獲得フレンチ 「Ode（オード）」さんが手掛ける新業態のお店。 カヌレの賞味期限は購入翌日までだが、 当然ながら時間が経つにつれクラストが 中からの水分で柔らかくなっていくので 基本的には当日に食べて欲しいとの事。 ୨୧┈┈ カヌレ ┈┈୨୧ サイズ：中と小の間 色　　：濃いウッド調の茶 クラスト：ガリガリクリスピー。 　　　　　独特で細かく砕ける硬さで歯ごたえが快感。 　　　　　香ばしさもあり。 クラム：若干中心部は半熟部分もあるが 　　　　　　　　　　 ラム酒香：中やや強（最初からフワッと香る） バニラ感：中やや強 甘さ：中やや控えめ 一番の特徴はクラスト。 通常、バニラはクラムからの香りが強い為 なかなか焼き面であるクラストからの香りには 気づけないものなのだが、 こちらのカヌレはクラストからもかなりの香りがしてくる。 そして焼き立ての香ばしさも加わってとても美味しい！ 二番目の特徴はクラム。 "サステナブルパウダー入り"と謳っているが、 野菜やパイナップルの葉など余った食材を 生地に練り込むんでおり、 毎日違った香り付けになるのだそう。 （時にフルーティだったりベジタブルだったり） 尚、香りづけに使っているだけで カヌレの味自体には影響していないとの事。 （店員さんから色々お話を伺いました🥳） さすが、 私の信頼するフォロワーさんが推すカヌレだけあります。 思った通り カヌレ界隈で基準の一つになるカヌレですね。 　 　 ちなみにブランデーケーキの方も コニャックの味がかなり効いてて ラテとの相性が抜群でした！ （ラテなのですがケーキと交互に口に入れると、 　　　　　　　コーヒーの深みが良く分かります♪） 　 　 店員さんにも言いましたが、 これからぜひ頻繁にリピートさせて頂こうと思います🥰♪ ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ ■ BGM -COFFEE&VIBES- 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-1-31 T/54 1F TEL: 03-6447-7926 営業時間:8:00〜22:00 　　　※上記はオフィシャルサイト記載の営業時間ですが、 　　　　食べログやGoogleなどサイトによって 　　　　記載が異なっているので 　　　　事前にSNSなどで確認下さい 　　　　　 定休日:不定期　※SNSでご確認下さい https://shop.restaurant-ode.com ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ #BGM #広尾 #広尾カフェ #麻布 #渋谷 #恵比寿 #六本木 #Ode #カヌレ #カヌレドボルドー #カヌレ好き #カヌレ部 #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #カヌレ大好き #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #カフェ #コーヒー #カフェ巡り #cafe巡り