10/14/2022

2022/02 (金) No.46 麺や 凛　@大阪府池田市(石橋阪大前) 【京小麦の収穫祭2022 第4週目2/7-13 1日15食限定】 昆布水煮干し醤油つけ麺 300g (1,400円) 　麺量 150-300g 調整可 当時食べログ3.66、口コミ89件。 到着時間　　11:18 並び人数　　9名 開店時間　　11:30 入店時間　　12:09 着丼時間　　12:14 京小麦プレミアムを100%使用し、切刃14番にて長めにカットされたツルモチの自家製麺は、羅臼昆布とガゴメ昆布の昆布水に浸されている。 そのままでも、塩で食すのも一興。 つけ汁は、伊吹いりこと羅臼昆布を低温で長時間じっくり加熱し、煮干しの旨味を抽出し、醤油のフレッシュな香りも立った醤油つけ汁。 少し濃い目で仕上げているらしく、つけ過ぎには注意とのこと。 つけ汁の中にも、柔らかい京都ポークの角切りチャーシュー4個、穂先メンマ、カイワレ、ネギが入っている。 別皿には、京都ポークレアチャーシュー1枚、鶏チャーシュー2枚。 #麺や凛 #凛 #昆布水煮干し醤油つけ麺 #昆布水つけ麺 #醤油つけ麺 #煮干しつけ麺 #京都ポーク #つけ麺 #京小麦 #京小麦の収穫祭 #京小麦の収穫祭2022 #井澤製粉 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #池田ラーメン #石橋ラーメン #大阪ラーメン #大阪つけ麺