9/30/2022

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠大阪・福島区にあるJR環状線高架下にある【福ろうじ商店街】にあったお店が、 ’２１年１０月に移転オープンされたお店。 🗓22.3.10 ⁡ 🍜味噌らーめん　¥900 🥚味玉　¥100 ⁡ 🍥スープ 《味噌ベース　豚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロトロ食感から漬け込んだタレにより、 蕩ける甘い脂と共に肉の旨味と馴染んだ味わいと 焼き目の香ばしさが広がる ・味玉 程良く効かせたタレにより黄身のコクと馴染んだマイルドな味わいに仕上げている ・ミンチ　・豆苗　・糸唐辛子　・白ネギ　・玉ねぎ ⁡ 🐯寅レポ🐯 サラリとした口当たりで丸みのある油分を効かせた猫舌殺しのスープは、 ブレンドした味噌のそれぞれのコクが重なり 重たさのない丸みのある豚骨の旨味で厚みを持たせて、 ミンチや玉ねぎの甘みが溶け込んで後口はスッキリとしながらまろやかな味わいに纏め、 落ち着くと味噌のコクがじんわりと上がってきます。 波打つ様に縮れた黄色掛かった【西山製麺】製の麺は、 やや短めで一気に啜れる心地良さと程良い絡みにより 味噌の風味が入り込み、 しなやかなコシによるモッチリとした歯応えで 芯から伝わる小麦の香ばしいさと 玉子によるまろやかな味わいが広がりをみせ、 噛む程にスープの旨味と重なる様に纏まっていきます。 重たさのない豚の旨味と味噌のコクがバランス良く馴染んだスープを マイルドで風味豊かな縮れ中太麺が絡めて引き立てていく、 じんわりとくる味わい深さにハマる芳醇な味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#YAMACHAN 🍜#味噌ラーメン 🗺#海老江 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #西山製麺 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #foodporn #foodstagram #ramenporn #gourmet #followme #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instalike #ramen #noodles