8/2/2022

☆彡 以前に堺筋本町の系列日本酒立ち飲み店で情報を得る 150種類もの日本酒を揃えると聞くが 単に種類が多い だけでなく 自分が好きな銘柄がいーっぱいあるお店🤩 とある日のオープン早々に日本酒目当てで立ち寄る🍶 日本酒バーと言って良いのか お洒落なバーなのか… ビル5階でエレベーターを降りると広がる開放的空間 土佐堀川沿いのガラス戸は夜景が美しく雰囲気が良い 日本酒専門店と聞くと どんな客層かイメージ出来るが ここでは若い女性客で満席となる人気ぶりに驚く 日本酒に詳しい女性の片桐店長に 料理に合うお酒と 好みの日本酒を伝え 色々と教えてもらいつつ楽しむ😋 料理 ○あて盛り3種+日本酒1杯(1,350円) ○ほたてバター醤油(950円) ○あったか出汁豆腐(550円) ○エイヒレ(750円) ○焼きさば寿司(1,350円) 日本酒 (日本酒は全て80ml価格 120ml提供もあり) ○東洋美人 限定 純米大吟醸(700円) ○風の森 ALPHA6 6号への敬意 ○写楽 純米吟醸 おりがらみ(800円) ○赤武 純米酒 NEWBORN ○みむろ杉 雄町 純米吟醸 grazie a Dio ○花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 八反錦 ○鍋島 New Moon しぼりたて 純米吟醸 生原酒 ○菊姫 山廃仕込 純米無濾過生原酒 いつも言う事だが 日本酒はまずは選ぶ楽しみ必須 メニューを見て日本酒を楽しむのも良いが 冷蔵庫の ラベルを見て 次にどんな日本酒を飲み比べるかを 考えて飲むのが好き 予約時に冷蔵庫が見える席を確認 かなり大きな冷蔵庫には150本もの日本酒を揃える❤️ ここのお店に来て驚いたのはレアな日本酒の品揃え メニュー以外に何かお勧めがあるかを聞くと 即答で 風の森 ALPHA6 6号への敬意 が抜栓仕立てとの情報 6号酵母誕生の蔵 新政酒造の佐藤祐輔氏の酵母を利用 地元奈良米に拘るが 秋津穂は美しいが米の旨みが弱く 日本酒としての力強さでは一歩及ばずと思っていたが 新政の6号酵母の力強さたるや 苦味までもが美しい 弾けるフレッシュさに加えて米の力強さで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 入手困難なのが一瞬で理解出来るほど素晴らしい👏 珍しい日本酒だけでなく 入手容易な日本酒の中でも 赤武のNEWBORNを味わったが 純米酒とは思えぬ程 レベルが高く そういった点にも着眼し勧めてくれる店 美味しいだけでなく めっちゃ勉強になるー(≧∇≦*)ｳﾚｼｰ 希少な日本酒を飲むとお会計で驚くことも多々あるが 好雰囲気の中 料理5品･日本酒8杯で10,000円と安心 日本酒好きなので自分で選びたいが 勧められた銘柄の 特徴が日本酒好きの着眼点とピッタリ合っていたので こういう詳しい人のお店で色々と飲むのも幸せでした 気に入ったので再訪確定!! 次も楽しみだな(^ω^*) ----------------------------- 大阪市西区土佐堀1-1-30 b.NAKANOSHIMA 5F 心白(しんぱく) 土佐堀本店 06-6147-6307 17:30~23:00 日曜･月曜･祝日定休 @shinpaku_info ----------------------------- #鯖寿司 #押し寿司 #風の森 #新政 #写楽 #赤武 #akabu #みむろ杉 #花陽浴 #鍋島 #菊姫 #日本酒バー #日本酒バル #日本酒居酒屋 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒好きと繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #土佐堀 #肥後橋 #江戸堀 #京町堀 #堂島 #渡辺橋 #中之島 #肥後橋グルメ #大阪日本酒 #大阪ディナー #大阪グルメ #心白