CHIHIRO MIYAZAKIとくいち Nouilles Japonaise

とくいち@札幌 らぁ麺塩　1000円 釧路からの移動がなんと飛行機が飛ばず、スーパーおおぞらで4時間かけて移動して、3日目を迎える。 ここは、 釧路のラーメン屋さんからのオススメで行ってきました。 なんとミシュランのフレンチのお店がプロデュースしたとのことで、期待大です。 店舗の内観は、アイヌをコンセプトにしている感じでとても綺麗な内観でした。 ラーメンが10分くらいで着丼しました。 味は、料理人が作るラーメンという感じで、コンソメスープのイメージで塩がとても優しい感じで料理寄りのラーメンだと思いました。 麺は16〜18番くらいの中細で割と硬めで上がってきていて、個人的にはもう少し細くするか、柔らかめで茹でても面白いと感じた。あくまでも個人の主観だが。 朝からやっていることもあり、 これからかもしれない。 これから忙しくなる予感がした、一杯でした。 #札幌ラーメン #札幌グルメ