9/30/2022

【#麺処虵の目屋】＠京都府京都市中京区中之町 #京鴨最上鴨清湯鴨雲呑醤油らぁめん　¥1300 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.39 (移転後) 虵の目屋の鴨は鴨ラーメン専門店よりも美味いと聞いて訪問。 まず見た目から伝わる美味さ。 鴨出汁は旨味は強いがクセが少しあり、そこをどう調整するかが腕の見せ所。 ここでは鴨のクセを最大限に抑え、旨味を強調する誰も嫌いな人はいないスープ。 シルキーな加水率高めな細麺が飲んでいるように入ってくる。 鴨ロースの旨味はとんでもなく、豚チャーシューの甘味も究極。 雲呑の滑らかさは言わずもがな。 葱を太めにカットしてあるのも素晴らしい。 最近鴨ラーメンが増えてきているが、今までで一番美味い鴨だった。 #河原町ラーメン #四条ラーメン #三条ラーメン #河原町ランチ #四条ランチ #醤油ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #京都ディナー #京都ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん