はちもぐ (加藤泉)和食と日本酒 ばかの

【白金台】この場所でこのクオリティで？！二度見レベルのハイコスパ店「ばかの」 白金台駅徒歩1分の場所にオープンした話題の日本料理店「和食と日本酒 ばかの」にお邪魔してきました。この場所でこのクオリティで？！思わず二度見レベルのハイコスパ店です。 アラカルトも大いに気になりましたが旬の鮮魚や季節の前菜、加賀郷土料理をまるっといただける人気の「和み会席（7700円税込）」をお願いすることに。先付は牡蠣の南蛮漬け。立派な真牡蠣 をたっぷりのお野菜と南蛮酢で。血糖値の気になるお年頃なのでお酢を使った小鉢が嬉しい逸品。 前菜はまるで八寸のように美しい盛り合わせで。うるいのお浸しにクリームチーズ醬油漬け、和風ボテトサラダ、季節の前菜や加賀郷土料理蛍烏賊の酢味噌掛け、鰤の照り焼きには茗荷の甘酢漬けを添えて。からすみ大根のようにいただく鯖のへしこに堪らず日本酒を！「三笑楽 蔵出生原酒」は富山の銘酒。 お造りは塩釜の中トロと赤身、北海道の肉厚ホタテに水蛸という豪華三種盛。紅たでと花穂を纏わせ自家製土佐醤油で至福の逸品！風味豊かなお出汁は椎茸でしょうか？合鴨の後部煮もほっこり。湯葉かと思いましたが、これがすだれ麩なんですね。初めていただきました。 黒毛和牛のローストビーフはA4ランクのトウガラシだそう。甘さのバランスが良い福井は大野の醤油と。叩いた有馬山椒の爽やかな辛味が脂の旨味を引き立てますね。「羽根屋」を合わせて。 武生製麵の越前蕎麦は温かな山菜とろろ蕎麦で。 喉越しの良い蕎麦とふわり香る柚子がするりといただける1杯でした。〆にこんなお食事がいただけるとは。デザートにもよもぎが心地良く鼻腔をくすぐる加賀の麩まんじゅうにいちごと最後の最後まで抜かりなく美味しい。 とにかくすべてが好みでした。定期的に訪れたい1軒。ランチタイムも気になります。 和食と日本酒 ばかの 東京都港区白金台4-7-4 白金台STビル 050-5600-9965 11:30 - 14:30 （L.O. 14:00） 17:30 - 22:00 （L.O. 21:00） 祝日 17:30 - 22:00 （L.O. 21:00） 月曜日（祝日の場合は翌日）定休 @bakano_washoku.nihonshu #PR #ばかの #白金グルメ #白金ディナー #港区グルメ #港区ディナー #白金台ばかの #白金台グルメ #白金台ディナー #白金台ランチ #白金台おすすめ #はちもぐ白金台 #白金台デート #白金台接待 #白金台日本酒 #白金台ニューオープン #白金台最新情報 #白金台新店