4/8/2024

↑の「保存」を押せば、行きたいお店の情報を後からでもチェック⁡ ⁡ 気になるお店の情報は、忘れずに「保存」をお勧め😄⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 昨年12月、渋谷の文化村通りにオープンした「soba MAREN 渋谷店」⁡ ⁡ ⁡ 大阪に本店があり、和食料理店がつくるまぜそばが頂けるお店とのこと⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 提供されるまぜそばは2種で、しょうゆと鶏塩⁡ ⁡ ⁡ 更に鶏白湯ラーメンが頂ける他、14時以降限定にはなるものの、究極の鴨まぜそば フォアグラ乗せも提供⁡ ⁡ ⁡ ⁡ こちらの鴨まぜそばが気になるところでしたが、14時～という縛りを前に断念⁡ ⁡ ⁡ 今回は「チャーシューしょうゆまぜそば」を頂く事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ チャーシューしょうゆまぜそば⁡ ⁡ ⁡ 着丼時の印象として、卵黄を添えたスタイルも含め⁡ ⁡ ⁡ 特別感は無いものの、定番をしっかり抑えたスタイルに感じるまぜそば⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まず麺を一口頂いてみると、提供時点で麺とタレがしっかり絡まり頂ける状態に⁡ ⁡ ⁡ タレのベースになるのは、もちろん醤油ながら、その先に牡蠣のような味わいも感じさせます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 麺は中太麺が使用されており、モッチリした食感が良好⁡ ⁡ ⁡ 主役となる麺そのものも、十分な存在感を発揮する一杯⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 各種具材をしっかり混ぜ合わせ、更に頂く同麺ですが⁡ ⁡ ⁡ 卵黄が広がる事により、塩味らがまろやかな味わいに変化⁡ ⁡ ⁡ それに伴い、牡蠣の風味が弱まる所もあり、この辺は賛否を分けそうな気も⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂くトッピングには、低温チャーシューに大ぶりな背脂、そして鶏チャーシューたち⁡ ⁡ ⁡ 中でも、存在感ある背脂は、特有のジャンクな味わいを残し、後に頂く〆ご飯をも美味しくさせる存在感に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 卓上には様々な味変アイテムも設けられ、好みの味わいに変化を楽しむ事も可能⁡ ⁡ ⁡ もちろん〆には小ぶりなお茶碗で、追い飯も提供⁡ ⁡ ⁡ 残る具材もしっかり頂ける、満足の一食となりました⁡ ⁡ ⁡ ⁡ が、やはり気になるのは鴨のまぜそば⁡ ⁡ ⁡ 次の機会は、14時以降の訪問で時間を合わせないと...。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへGO！⁡ ⁡ 過去のお勧め千葉グルメもプロフ（@kokou_chiba）→ブログでご覧頂けます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ soba MAREN 渋谷店⁡ ⁡ ■ 住所：東京都渋谷区円山町10-16 SHIBUYA Limitedビル 1F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00-23:00⁡ ⁡ ■ 定休日：無休⁡ ⁡ ⁡ #instafood ⁡ #孤高の千葉グルメ ⁡ #sobaMAREN⁡ #まぜそば⁡ #渋谷グルメ⁡ #渋谷ランチ⁡ #まぜそば専門店⁡ #ラーメン好き ⁡ #麺スタグラム ⁡ #渋谷ラーメン