5/9/2023

シャトーブリアン×生雲丹，神戸ビーフのすき焼き，フォアグラに黒鮑などの贅沢すぎる素材を駆使した素晴らしい料理に素晴らしいサービスの鉄板焼きコース ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鉄板焼 十河 北新地店 @kitashinchi_sogo 北新地駅徒歩2分 ディナーコース15000円，20000円 分煙(個室のみ喫煙可) 個室は要事前予約(4-6名) デー◎，記念日◎，会食◎ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 神戸で有名な鉄板焼きのお店の2号店 今回は2万円のコースを頂きました 素材の豪華さはもちろん，どれも味付けの工夫も素晴らしく デザートまで見どころがあり，しかもサービスまで秀逸 今まで行ったことのある鉄板焼きとは一線を画すような かなり卓越した内容でめちゃくちゃオススメです！🍑 新潟県雪下人参のムースと高級なカルーガキャビアに始まり 千葉の蛤と新潟の菜の花，筍，信州アワビタケの土瓶蒸し 下関の黒鮑のリゾットにミモレットチーズ ハンガリーのフォアグラのフォンドボーと和風の 合わせ照り焼きソースなど豪華食材が目白押し 食材だけでなくバター香る鮑の肝ソースと ミモレットチーズの香りのシナジーは素晴らしいし フォアグラの照り焼きソースもめちゃくちゃ美味しい トリュフすき焼きは神戸ビーフのクラシタロースを 60℃の昆布だしにサッと潜らせて 割下、ネギ、たっぷりのトリュフをかけて 低温仕上げのためお肉はとても柔らかく龍の卵と割下を 絡めて食べると肉の甘さと旨さだけを残して溶けてなくなる この割下も飲み干したくなるくらいに美味しい お口直しは神戸ビーフのしぐれ煮とにゅうめん 野菜の味わいの濃い16品目のサラダを挟んで 鹿児島雌牛の立派すぎるシャトーブリアン シャトーブリアンのお供にはニンニクチップ、岩塩、炭塩 トリュフ塩、タスマニア粒マスタード、わさびに なんと生雲丹たっぷりの雲丹醤油まで・・・ シャトーブリアン×雲丹醤油の組合せは見てるだけで 多幸感に包まれる贅沢さで食べても笑えるくらい美味しい もちろん香り豊かなトリュフ塩とわさび 醤油とわさびの組合せも抜群でお肉の口溶けが最高 1ターンで終わりかと思ったらなんとシャトーブリアンまさかの2周目 1回目で全調理・全提供だと終盤冷めたり 油が回ったりするからこの提供スタイルなのかなと 思ったのですが焼き立ての最高に美味しい 状態で2度もシャトーブリアンを味わうことができて 嬉しすぎるサービスとホスピタリティ しかも1ターン目で終わりと思って雲丹醤油を 使い切ってしまっていたのですが何と追い雲丹してくださり さらに痺れるサービスの良さ 〆は兵庫県温泉町で作られた牛肉に合うお米を駆使した デミカレーとガーリックライス どちらもシンプルながらに奥深い味わいで 甲乙つけ難いのですが量的に両食が厳しい場合は 牛の旨みがたっぷり詰まったデミカレーがオススメ そして最後のデザートとお口直しまでライブ感と気遣いが凄まじい なんと苺大福を目の前で作ってくれるサービス 苺は特大サイズで甘く餡には珍しいティラミス入り お口直しはりんごをミキサーにかけてつくるリンゴジュース シナモンシュガーをかけてバーナーで焦がして完成 これはニンニクたっぷり食べてしまった後の 臭い消しのための提供だそうで最後まで抜かりない気遣い 全てにおいて高次元で今まで行った鉄板焼きの中で一番良かったかも💡 4名以上の事前予約でカウンター付個室が取れるので 会食や接待にもかなり向いてます 大切なお祝いの食事に心の底から推せるお店です #大阪グルメ #大阪ディナー #北新地ディナー #鉄板焼十河北新地　#鉄板焼き北新地 #鉄板焼き　#鉄板焼 #北新地　#トリュフすき焼き #シャトーブリアン　#ガーリックライス #北新地グルメ　#高級鉄板焼き #鉄板焼きディナー　#dinner #osakadinner　#teppanyaki #japanesefood　#steak