4/9/2024

［銀座］🚩銀座 芋山 ✔️芋モンブランと和紅茶「澪」　イートイン限定¥1,800 今月銀座に新たに誕生したサツマイモスイーツ専門店。 唯一のイートインメニューがコレ。 プレス式の搾り機でオーダー後に芋モンブランを一つ一つ仕上げる。 まずはスモークドームで演出。 しっかりと熟成した茨城県産「旭甘十郎 紅はるか」と石川県産「五郎島金時」の焼き芋を、丹念に裏漉ししたぺースト2種類の合わせ生搾り。 中は焼き芋ペーストを合わせた生クリーム。 やや小振りかと思いきや、ペーストと生クリームのみなので、なかなかヘビーな味わいです。 店頭で注文してから、カフェ店内に入る流れ。 イートインは単品不可の和紅茶とセットです。 お店のアカウント⤵️ @ginza_imoyama