10/25/2022

今名古屋で1番オススメしたい焼肉屋第一位が金山の「焼肉　神宮」だ。(ちなみに名古屋で1番オススメの雀荘は本郷の雀荘ランランだ。破格の安さでコロナ禍にも関わらず、土日は常に満員御礼だ。)今回はそんな「焼肉　神宮」の素晴らしさを余すところ無く紹介したい。今回は珍しく真面目に食べログを書く回なので、笑いたい人は最初の麻雀のボケで笑い切っておいていただきたい。 「焼肉　神宮」の強みは非常にシンプルだ。端的に表現するならば「安い・美味い・上手い」。 ・安い お肉の値段が安い。基本的なメニューは全て1人前500円に統一されている。塩タンだろうがハラミだろうがホルモンだろうが全て1人前500円だ。安さの秘密についは後述する。 ・美味い 1人前500円の塩タンだからと言って侮ってはいけない。高級店にも劣らない美味さだった。塩タンを口に入れた刹那、青空レストランの宮川大輔ばりの「美味いっ!」が出てしまった。余りの美味しさにシェフを呼んで褒めようと思ったが忙しそうだったのでやめた。そもそも褒めるべきは、牛を育ててくれた酪農家さんなのか、お肉を切った料理長なのか、味付けしてくれたスタッフなのか、実際に焼いた自分なのか。よく分からなかったので美味しく焼いた自分を目一杯褒めてあげた。 ・上手い 「神宮」はビジネスモデル、料理の魅せ方などが非常に上手い。ビジネスモデルについては集客を目的としているメニューと利益を上げるメニューのメリハリが効いている印象だった。簡単に言えばコスパの高いお肉で集客し、利益率の高いドリンクで利益を上げる。このメリハリが高い集客力に繋がっていると感じざるを得ない。料理の魅せ方も非常に上手い。SNSで映えそうな土鍋イチボご飯や生ハンバーグなどを定番メニューに設定した当たり流石。料理に生の卵黄を使っておけばSNS映えするという定石をしっかり押さえている。 以上少しでも皆様の参考になれば幸いです。長文過ぎて何を覚えればいいか分からない方は、「麻雀するなら本郷のランランに行っとけ」だけ覚えて帰ってください。 . <店舗情報> ・店名: 焼肉神宮 金山本店 ・住所: 愛知県名古屋市熱田区金山町１丁目16-16 .