11/25/2024

.⁡ ⁡ #黒毛和牛 の中でも厳しい基準のある⁡ #神戸牛 が堪能出来るお店が⁡ #高田馬場 にあると知って行って来ました💃✨⁡ ⁡ #神戸焼肉金虎 さん( @kanetora_kobebeef )です🐂⁡ ⁡ 神戸牛について丁寧に教えてくださったのですが、⁡ 何と現在「黒毛和種」と呼ばれる牛の大半は⁡ 兵庫で生まれた#但馬牛 の子孫で、⁡ 松阪牛や近江牛もこの系統なのだそう😳💡⁡ ⁡ 神戸牛はこの但馬牛のみが歴代にわたり勾配し、⁡ 産まれて出荷されるまで一度も兵庫から⁡ 出ることなく生後60ヶ月以内に成長した牛の中で⁡ 歩留等級A,Bかつ肉質等級4,5に加えて⁡ BMS値6以上の物だけという厳格な基準😱💥⁡ ⁡ つまり神戸牛は但馬牛の最上位ランク🫅👑✨⁡ ⁡ 金虎さんでは店長自身が神戸に出向いて⁡ 神戸牛の中から質の良い雌牛のみを厳選して⁡ 競り落とし#一頭買い することで⁡ 大満足なコースでもリーズナブルに⁡ 堪能出来るんです🥴💫💫⁡ ⁡ 私達は神戸牛スタンダード焼肉コース、⁡ 全11皿全16品？に飲み放題付きで1万円の⁡ #ハイコスパ コースにしました😍🔥🔥⁡ ⁡ 乾杯のコップには店名入りで⁡ 字面がもうイケメン過ぎます🤭🔥🔥⁡ ⁡ 和牛テール茶碗蒸し⁡ ナムル5種盛り、キムチ5種盛り、サラダ🥗✨⁡ ⁡ 全て手作りなのでキムチも辛過ぎず⁡ サラダのドレッシング含めて⁡ 全部が身体に優しい味で美味し過ぎました🙈🧡⁡ ⁡ 和牛テールの茶碗蒸しは牛の出汁が効いていて⁡ お肉も入っているので美味しくて⁡ 何個も食べたくなりました😂🔥🔥⁡ ⁡ この日の#肉刺し は赤身が内もも、⁡ #霜降り が三角バラと贅沢な肉刺しでした🥺❤️‍🔥⁡ ⁡ 赤身と言っても程よくサシが入っていて⁡ 甘くて柔らかくてトロけました🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ 三角バラは言わずもがな、⁡ めちゃ甘くて美味しい😋💓⁡ ⁡ そして最高なのが極上ユッケで、⁡ 大分県産の濃厚な卵、「蘭王」を使っていて⁡ お肉に絡めて食べるとお肉の甘味と⁡ 卵黄のコクが相まって最高に美味しい😍✨✨⁡ ⁡ 焼き物の塩は上塩タンと上カルビ、上ロースの⁡ 盛り合わせで上カルビはタテバラ、⁡ 上ロースはネックでした🤓💡⁡ ⁡ 鶏のネック、せせりは大好きなのですが⁡ 牛のネックは食べたことがなかったので⁡ 硬すぎないのかドキドキしました🤯🤯⁡ ⁡ 焼いてるときも硬そうに見えましたが、⁡ 食べてみると鶏のネックみたいな⁡ コリコリ感はなく程よい噛み応え、⁡ 旨味が凝縮されていて美味しかったです🥳✨⁡ ⁡ 牛骨出汁のコムタンスープは⁡ マイルドなのに濃厚なスープが美味し過ぎて⁡ 中に大好きな白ご飯を入れたくなるんです🍚🧡⁡ ⁡ 2皿目の焼き物はタレで、⁡ 上カルビ、上ロース、上ハラミの盛り合わせ💡⁡ ⁡ 上カルビはサーロイン、上ロースが⁡ クリミと呼ばれる部位でこれまたお初、⁡ 肩三角という前足の付け根の部分なのだそう😳💫⁡ ⁡ これもネックと同じく#希少部位 で、⁡ 赤身とサシのバランスが良くてジューシーで⁡ これまた美味し過ぎました😆❣️⁡ ⁡ この日のお肉は48ヶ月のお肉で、⁡ 普通の牛肉よりもかなり年齢行っているので⁡ 生きたまま？熟成されているので上ハラミも⁡ 程よく熟成された色味で柔らかかったです🤭✨⁡ ⁡ 若いお肉の方が柔らかいイメージでしたが⁡ 48ヶ月のお肉も柔らかくて牛の香りが高く、⁡ 旨味が凝縮していて癖になります😍🔥🔥⁡ ⁡ サーロインは皆さんご存知サシたっぷりの⁡ 甘くて最高に美味しい部位なので⁡ それはもうご想像通り最高な美味しさ🤤🤤🤤⁡ ⁡ そして〆のすだち冷麺は牛筋出汁で取った⁡ スープの味が崩れるのでキムチやナムルは⁡ 入れないでくださいとのこと🙅‍♀⚠️⁡ ⁡ まずはすだちを入れずに食べてみると⁡ 確かにお出汁が美味し過ぎてキムチの⁡ 辛味を足すのは勿体ない😱💥💥⁡ ⁡ すだちをかけるとぐっと味がしまって⁡ 美味しいので冷麺が一瞬でなくなって、⁡ 勿論スープまで全部飲み干しました🥺🫶❤️‍🔥⁡ ⁡ デザートの杏仁豆腐は想像とは違って⁡ 透明の寒天のような物が入っていて、⁡ でもその寒天だけ食べても味はしっかり杏仁、⁡ 意外とほうじ茶との相性が良くて⁡ 満たされました🥰✨✨⁡ ⁡ こんなにたっぷりのコースが#飲み放題 付きで⁡ 1万円なんて、改めて衝撃的ですよね🤣✨✨⁡ ⁡ 店内も綺麗なのでデートにもオススメです👯🔥⁡ ⁡ 新宿で神戸牛指定登録飲食店となっているのは⁡ こちらの金虎さんと京王プラザホテルさん、⁡ 神楽坂の鉄板焼中むらさんだけなのだそう🫣💡⁡ ⁡ 新宿お近い方はぜひ今すぐ金虎さんに⁡ 行ってみてください😘❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ PR#神戸焼肉 #高田馬場焼肉 #高田馬場グルメ #高田馬場ランチ #高田馬場ディナー #新宿焼肉 #新宿ディナー #新宿デート #デートにオススメ #焼肉 #肉食女子 #肉スタグラム #グルメ女子 #グルメスタグラム #食スタグラム