3/31/2022

〜寡黙な大将から握られる繊細な鮨の世界〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは。ZMAです🙏。今回のお昼はお寿司屋さん食べにいきたいと思います☆ ⁡ 御成門にある「富所」さんにお邪魔します🖐🏼鮨好きの方達が必ず名前を挙げているお寿司屋さん。それが富所です✨。 ⁡ 夜と打って変わってお昼の握りのみは¥6600とリーズナブル❗️なので毎月1日の日は予約の電話がひっきりなしに掛かってきます💦。ZMAも100回ほど電話をかけてようやく予約取れました😅。 ⁡ ⁡ 店内は150年近くの和箪笥が目の前に入ってきます。一枚板のカウンターも清潔で細かな細部にまで気配りが行き届いています。 ⁡ ⁡ ・握り12貫¥6600 ではでは ア Let's ラ Go❗️ ⁡ ★スミイカ ★サヨリ ★タイラガイ ガリは生姜を活かしたもの。シャリは赤酢。店内はとても静か😗。ただ静かなのはこの店の強要ではないです。大将の手元に集中します。 ⁡ ★中トロ ★コハダ ★甘海老 中トロはスジがあたらず旨味のみ！コハダはやや酸のあるもの。甘海老は叩いてツメをつけて🥰。 ⁡ ★〆サバ ★鱒 ★車海老 ★ウニ どれもシンプルな味わい。。一見普通のお寿司に見えますが、奥深い味わいのお寿司です。 ⁡ ☆北寄貝 ☆ブリ せっかくなので追加しました🙂。ブリはこの季節珍しいですね😗。脂が落ちてるか？と思いきやそんなのは杞憂。ブリ本来の味わいが😋。 ⁡ 北寄貝はzmaの大好物❣️このサクサク感は他の貝にはない歯応え☆(*ﾟ∀ﾟ*)。 ⁡ ★穴子 ⁡ ご馳走さまでした🙏至ってシンプルな世界。しかし食べてみると奥に眠る深く味わい深いお寿司の世界が広がります😊 ⁡ 例えば〆サバ。〆サバと聞くと酸味の味が真っ先にきますが、サバ本来の脂と柔らかさを保ちながら酢で締めています♪ ⁡ 良いお昼を迎えられましたね☺️。皆さんも是非！ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 03-6876-0646 予約可否 予約可 🚃交通手段 御成門駅から290m ⁡ ⏰営業時間 ランチ：11:30～（L.O.14:00） ディナー：17:00～（L.O.21:00) ⁡ ⁡ ⁡ ⁡