8/2/2022

☆彡 炭焼きうなぎの魚伊 3店舗目となる阪神大食堂に初訪 巷の噂では 阪神百貨店内ではガス火などが使用出来ず IHなどの電気系調理器具に限られるとの話だったので 店名の｢炭焼き｣では無いし… と足が遠のいてましたが よくよく考えたら南森町･西宮にも電気での火入れで 地焼きならではのパリッと食感を再現するお店もある そう考えると気になり 一度どんなものか味わう事に😋 あらゆる時間帯にお店を除くと常に満席で待ち人あり って事は新規客だけでなくリピーターも多いはず💡 と勝手な妄想で腹ペコ具合に刺激が重なり食欲増進 だが他店舗のような蒲焼きの香りが漂う店内と違い 百貨店のレストランらしい綺麗で上品な店内✨ ○上うなたま丼(うなぎ半身 2,550円) 阪神百貨店限定で白焼き丼もあったが うなたま丼に 和食店の出汁巻き卵とは違って柔らかいが出汁が強め ご飯にかかるタレは少なめで鰻料理店のセオリー通り 以前は出汁巻きを丼に乗せるのには違和感があったが 今や これが当たり前みたいになった感があります この日の鰻は鹿児島県産 出汁巻きに負けない大きさ 鰻の色合いは浅めで地焼きと言うよりは柔らかいが 身の中心(外側)は特に火入れが強く食感を再現 鰻の脂が泡々になるまでの強火では無いが満足レベル サービスも居心地良く流石は百貨店のレストラン 地焼きならではのパリッと感とはかけ離れているが 江戸前の柔らかい鰻にも寄せた感がある万人向け 違いを楽しみつつ味わうのも良いですね(^ω^*) ----------------------------- 大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店 9F 阪神大食堂内 炭焼きうなぎの魚伊 阪神梅田レストラン 06-6345-0954 11:00~22:00 不定休(阪神百貨店梅田本店の営業に準ずる) ----------------------------- #うなぎ #鰻 #ウナギ #うなぎ丼 #うな丼 #鰻丼 #うな重 #鰻重 #ひつまぶし #蒲焼き #だし巻き #だし巻き玉子 #だし巻き卵 #飯テロ #飯テログラム #飯テロ部 #飯テロリスト #eel #grilledeel #unagi # 장어 #장어덮밥 #장어탕 #梅田ランチ #梅田ディナー #梅田グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪グルメ #炭焼きうなぎの魚伊