7/15/2024

非日常を味わえるエレガントな空間で【お酒×パフェ】のペアリング✨パティシェ起業家の林巨樹さん( @hayashioki )に直接インタビューさせていただきました！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 🍴Remake easy 📍住所非公開 🚃渋谷周辺 🍰イチゴの花畑パフェ ☕アマレットジンジャー ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ★住所非公開会員制カフェ✨ ★非日常を味わえるエレガントな空間🌃 ★カウンター目の前でパフェ完成まで楽しめる😆 ★毎月限定パフェ更新🙆 ★会員募集はTwitterやインスタをチェック！ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ #パフェ #パフェ好き #パフェ巡り #パフェ部 #東京パフェ #渋谷パフェ #東京カフェ #渋谷カフェ #東京隠れ家カフェ #渋谷隠れ家カフェ #リメイクイージー #remakeeasy #マリアージュ #東京マリアージュ #カフェ紹介 #スイーツ帽子のインタビュー #スイーツ写真家 #スイーツ帽子 #会員制カフェ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 【もっと知りたい方へ。スイーツ帽子のレポ✍️】 ■イチゴの花畑パフェ 3200円 2018年パティシエコンクール優勝のケーキをパフェで再現🍓 目の前で作ってくれるパフェは見るだけで楽しいのです😊 下から↓ ・フランボワーズジュレ ・クランブルクッキー ・アーモンド生地 ・たっぷりイチゴ ・アマレットムース ・さらにイチゴ ・撫子の花&銀箔 →完成✨ イチゴにもアマレットにも『クマリン』という香り成分が入っているみたい！ くまりん。かわいい名前ですが、人類が本能的にエレガントだと感じる香りなんだとか🤔 他にもアーモンドと桜の花の話などなど…😆 パティシエさんとの会話が楽しすぎます😊😊 濃厚なアマレットクリームがイチゴの華やかさを引き立てる🙆 クマリンの同調マリアージュですね✨ ■アマレットジンジャー 1430円 こちらも目の前で作ってくれる😊 氷の音や炭酸の音まで楽しめます🙆 ドライジンジャーエール特有のビリビリ感😆 最後に残るアマレットの杏仁豆腐のような余韻が美しい！ ★合わせると… 私の今回の推奨は【ドリンク→スイーツ】 ビリッとアマレットジンジャーを楽しみ、残る余韻に苺を重ねていく☺️ 合わさった瞬間に苺のフレッシュ感が引き立つのです！ クリームとドリンクのアマレットが苺を支えてくれているんですね☀️ ペアリングへこだわる思いが伝わって来ました！ 是非皆さんも会員権をゲットして行ってみてくださいね😉 ごちそうさまでした！！！