髙倉 強(グルメ大家さん)ピエール・エルメ・パリ 青山

ピエール・エルメ・パリ青山📍表参道 @pierrehermejpofficial ピエール・エルメ氏は元々「ラデュレ」のシェフパティシエ出身で、“ペストリー界のピカソ”と評される才能で注目を集めていたようです。 その後、「ピエール・エルメ・パリ」として一号店を本国のフランスパリではなく、日本でオープン。その後店舗が増え続けていって、現在では「ピエール・エルメ・パリ」は日本に十数店舗にも及びます。 2007年にはフランス大統領からレジオン・ドヌール勲章 シュヴァリエを受賞、2016年には世界ベストレストラン50アカデミーから「世界最優秀パティシエ」を受賞し、最高級のスイーツを提供するスイーツ屋さんとなっています。 いろいろな場所に行ったことがありますが、意外なことに表参道のこちらの店舗に来るのは初めて。母校の目の前でもあるのに(笑)。 店舗に入ると、お店の構造は1階と2階に分かれていて、2階は「SALON DE THE Heaven」で出来立てスイーツとドリンク、アルコールも楽しめます。 そして「ピエール・エルメ・パリ」の有名な商品といえばラディレとダロワイヨと並ぶ「世界三大マカロン」と言われるマカロン。 この日は短時間の時間調整だったのと、ボクはマカロン嫌いなので1階の席でコーヒーを飲みながらショーケースのケーキをいただきました。 購入したのは「ドゥ ミルフィーユ」。 キャラメリーぜしたザックザクのパイ生地にはさまれたプラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌからなるミルフィーユ。 ザクザク食感が心地良く、キャラメル風味、アーモンドとヘーゼルナッツの香りでとても美味しい。 そして口に残ったミルフィーユをコーヒーで流し込みます。 晩ゴハンでたっぷりボリュームの和食の直前でしたが、空いていて実に優雅な時間を過ごすことができました。 「ピエール・エルメ・パリ」の店舗はテイクアウト専門だったり、簡易的なテーブルだったりの店舗も少なくないですが、こちらの表参道の店舗は店舗も広く、1階は簡易的な席ですが、2階はカウンターキッチンで青山通りを見下ろせる席でゆっくり過ぎる時間の中カフェ＆スイーツタイムを楽しむことができます。 とても良いお店だと思います。 #PIERREHERME #ピエールエルメ #ピエールエルメパリ #ピエールエルメパリ青山 #青山 #東京 #カフェ #aoyama #tokyo #青山カフェ #青山スイーツ #東京カフェ #東京スイーツ #表参道 #表参道カフェ #カフェ好き #カフェ好きな人と繋がりたい #カフェ巡り #カフェ活 #カフェスタグラム #カフェ部 #カフェ巡り好きな人と繋がりたい #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ好きな人とつながりたい #スイーツスタグラム #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい