9/30/2022

【#ZENLABORATORY】 ＠大阪府大阪市北区芝田 #白醤油中華そば極　¥1200 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.61 (新店舗) 百名店、ミシュランを獲得した中華そば無限が監修し、半年前にオープンされた善ラボラトリー。 数年前はほとんど見なかった白醤油のラーメンがデフォルトで食べられる。 透き通った透明なスープは見た目と異なり、名古屋コーチン、青森シャモロック、天草大王、近江黒鶏という最高級地鶏を4種も使用し分厚い旨味。 丸鶏特有の高級感のある旨味に昆布、煮干し、貝柱のバランスが最高。 麺も小麦の風味を損なうことなくスープを際立たせている。 トッピングも大量で全て隙のない手の込みよう。 オープン直後にここまで洗練されたラーメンは圧巻。 流石は無限監修、衝撃を覚えたお店。 #善ラボラトリー #白醤油中華そば #醤油ラーメン #梅田グルメ #梅田ランチ #梅田ディナー #梅田ラーメン #中津ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん #近畿らーめん醤油