4/9/2024

BIEN - ETRE（ビヤンネートル）馬場麻衣子シェフ監修ミルフィーユが東京・日本橋エリアで食べられまーす。 “日本の食文化と生産者を応援する食堂” を掲げて昨年12月ニューオープンした 🚩KABEAT（カビート） @kabeat_official スタイリッシュなオープンキッチンスタイルのフードコート。 ここのメニュー監修がスゴイ！ あの「Don Bravo」平雅一氏を始め「O2」大津光太郎氏、「The Burn」 米澤文雄氏、「てのしま 」林亮平氏、「Morceau」秋元さくら氏、そして「BIEN - ETRE」馬場麻衣子氏と各方面の旬の若手料理人が揃う！ デザートメニューはもちろん「BIEN - ETRE」馬場麻衣子氏監修。 ✔️ミルフィーユ／苺のジェラート添え ジェラートは馬場シェフのジェラートショップFLOTO（フロート）製。 サクサクの薄いミルフィーユにピスタチオクリーム。間違いない美味しさ。 その他パフェやチーズケーキなどもメニューにあります。 兜町というオッサン臭いエリアも、時代の変遷でこんなステキなデザートが食べられる時代となりました🤣 ✍️ “日本の食文化と生産者を応援する食堂” 「KABUTO × EAT」の造語で、「兜町」「食」「株」の3つの意味を持たせているそう。