8/15/2022

スリマンガラム Sri Mangalam@経堂 ⚪︎2カレーセット ・日替わりカレー Today's Curry (BLACK CHANA WITH CHICKEN) ・ベジ クルマ Veg Kurma ・ポロタ Porotta —————————————————— 南インド・チェティナード料理を味わうべく ついに経堂のスリマンガラム【 @srimangalamkyodo 】へ🇮🇳 カリッサクッとほどけるうずまき✨ ちぎるとむっちり、濃厚なグレービーを絡めとって口の中でじゅわっと香ばしい「ポロタ」(3,6枚目) ポロタ(Porotta)とは南インド料理における主食のひとつ、表面にギー(澄ましバター)が塗られ層状の生地が平たくうずを巻いたデニッシュパン🥐 ふんわりとした甘い香りの余韻が最高😮‍💨✨ これに濃厚なココナッツの甘み🥥マイルドな野菜の食感で味わいも粘度もリッチな「ベジクルマ」🥕🫑(4枚目) クルマ(Kurma)とは北インド起源、ダヒ(ヨーグルト)、生クリーム、ナッツペーストなどをふんだんに使用したマイルドカレーのこと。 ホールのカルダモンの爽やかな香りがまたなんとも印象的！ もう1種はチキンカレーにしようと考えていましたが日替わりの「BLACK CHANA WITH CHICKEN(黒ひよこ豆とチキンのカレー)」をチョイス🍗🫘(5枚目) 軽やかな辛さもちゃんとありながらこちらもしっかりとココナッツ🥥 大きくちぎったパロタにほぐしたチキンを包み、グレービーに浸して食べる。 ぽこぽことしたひよこ豆はパロタから落下しまくるのでスプーンですくうよりほかなかったです(笑) カトリに入った白いリキッドはパヤサム。 パヤサムとはミルクでひたひたになったバミセリ(麺)などの主食、これにナッツやドライフルーツの食感を楽しめるデザートのこと🥣 食べ物全般、好きはあっても嫌いは殆どありませんが、そういえばパヤサムは割と苦手でした...😂 けれどこちらのパヤサムは適度な甘さ、全くしつこくなくて一瞬で完食！ 今回は南インド料理の魅力を知った頃からずっと気になっておりやっと訪問✨ 欲を言えばティファンモーニングかディナーでチェティナード料理を味わい尽くしたかったけれど(マトン コラ ウルンダイを食べてみたい！)とっても美味しかったので大満足😍 でもやっぱりチキンペッパーフライ、マトンカリドーサ、ワダ、ビリヤニ...もちろんミールスも！まだまだ食べたいものが多すぎるので朝か夜に経堂まで足を伸ばしたいと思います。 南インドの中でも地方ごとの料理の特色を理解しながら食べられるようになりたいな〜 ごちそうさまでした！ —————————————————— #カレー #スパイスカレー #カレー部 #東京カレー #カレースタグラム #スリマンガラム #経堂グルメ #経堂ランチ #東京グルメ #東京ランチ #チキンカレー #南インドカレー #インドカレー #南インド料理 #インド料理 #ミールス #グルメスタグラム #フードスタグラム #美味しい #人気店 #グルメな人と繋がりたい #グルメ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #パン #southindianfood #foodstagram