10/5/2024

〜commediaそれは夫婦が織成す笑顔のイタリアン〜 ⁡ ⁡ 皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はイタリアンご紹介します♪♪ ⁡ ⁡ 木場にある「commedia」さんにお邪魔します🖐🏼。ラーメン屋の吉左右の隣にある小さなイタリアンレストランですが最近人気を博していて予約が困難になりつつあるお店です♪ ⁡ ⁡ シェフの山口氏の経歴は北海道で自転車を走らせバックパッカーをしたり、チベットで旅の紆余曲折。その中で料理と出会い突き詰めた姿勢と"引き算の美学"と共に2022年にopen。 ⁡ commediaはイタリア語で喜劇。ご夫婦で 提供していくお店の雰囲気はまさに夫婦漫才のようなshowのような笑いの絶えない感覚✨✨。 ⁡ 今回は10品で¥23000 　頂きます🙏。 ⁡ 早速、シェフ。やらかしたみたいで笑笑 奥様の怒りを買ったみたいでしたょ😂💦。 ⁡ ★スープ とうもろこしイエローサブマリンを使用した スープ。無添加の甘いスープを一口飲めばシェフに笑顔で賛辞を表現するぐらい美味い。 ⁡ 聞くと我々の為に市場を走り回ったとか。 シェフの思いを聞くと味に一入です🥹 ⁡ ★生ハム 自家製生ハムにブラータチーズ。オイルは本国イタリアから輸入した未だ日本で使用している料理人はいないと言われるオリーブオイル🫒。Extなのに癖もなく香りだけ食材と噛み合う🤤。。 ⁡ ★魚 明石の真鯛のカルパッチョ。まさに引き算。 余計なものを入れずに素材本来を生かす手法。ナチュールなイタリアンが好きな方は たまらないだろうなあ☺️ ⁡ ⁡ ★冷製パスタ 浅利の出汁、あおさ。そこに馬糞雲丹が😳 はぁ〜〜〜っ💦💦贅沢なpastaだね〜ぇ。 ⁡ ★フリット とろ茄子のフリット。熱ッ熱のフリット🤣 みんな天井を見上げて熱さを逃がす顔ww 　 ⁡ ★パスタ② 手打のタリオリーニ、ズワイガニのアラビアータ。コクのあるズワイガニとトマトのグルタミン酸が手を取り合って旨味倍増❗️ ⁡ ⁡ ★パスタ③ 生シラスを使用したジェノベーゼ。ウハッ😆！海の味と山の味がTAGを組んだ"そりゃ美味いよpasta"。 ⁡ ★リゾット 米の甘さと塩のみ。トレイスの時のような優しい味わい😊。 ⁡ ★肉料理 熊本菊池源吾牛のロースト。表面のカリッとした食感と中の肉質がまた☺️。 ⁡ ★〆 アマトリチャーナを好きな量で。 今回は125...だっけな🤔❓確か人の 倍の量を食べた気がします😂💦。 (食い過ぎだよ🤣) ⁡ ⁡ ★ドルチェ 今日は女将さん手作りのバスチ。 (＠゜Д゜＠;‼️。。。びっくりするぐらい柔らかく、口当たりもソフトなのに全ッ然しつこくないっ❣️今まで食べたバスチで1番です✨✨。 ⁡ ⁡ ご馳走さまでした🙏。生真面目なシェフと 合間を見てツッコむ女将さんの喜劇と共に楽しい時間を過ごしました😄。美味しさだけでなく場の空間まで楽しめる瞬間ですね♪ ⁡ ⁡ 皆さんもご贔屓に。 ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ ☎️お問い合わせ 070-8597-2137 予約可否 完全予約制 ⁡ 🚃交通手段 東西線 木場駅Ａ1出口より徒歩5分 木場駅から337m ⏰営業時間 営業時間 (月〜金) ■開場　18:45 ■開演　19:00 (土) ■開場　17:45 ■開演　18:00 ■閉幕　21:30 定休日 日、不定休