3/25/2024

tsuyoponne 三宅輝📍六本木 @miyake_roppongi 昨年11月のミシュランガイドNewセレクションで紹介されたお店。近い将来のミシュランの星獲得有望株というわけです。 すでに食べログではトップ5000に入る名店で、訪問前から間違いのないお店であることが濃厚。 米沢牛・・・神戸牛、松阪牛、近江牛に加えて米沢牛は4大和牛と言われますが、ボクの大好きな牛です。ちなみに5大和牛というと飛騨牛が入るらしく、どれも甲乙つけ難いくらい美味しいお肉ですよね。 米沢牛のシャトーブリアンに生の鮑のすり流し、醤油ベースの和風のソースをかけ、ロックチャイブというマイクロハーブを乗せ、醤油漬けの花山葵を添えています。 付け合わせにタケノコ、タラの芽、菜の花、山椒の新芽を使った木の芽味噌、極上の美味さに舌鼓を打ちます😭 #六本木グルメ#懐石料理 #おまかせコース #日本料理 #親善大使 #米沢牛 #黒毛和牛 #シャトーブリアン #食べ歩記録 #食べスタグラム #グルメ大家さん #tokyofood #japanesefood #eel #washoku