12/9/2024

中途半端な時間だったので、当日朝にお鮨予約してみました。 【高柿の鮨後編】 Booking the sushi restaurant within walking distance from Nihonbashi. ‘ またまた #ぼっち鮨 嫌いじゃありません🤣 #🍣 #日本橋人形町 #水天宮 近くの 趣のある路地裏 にて #鮨ランチ #高柿の鮨 古民家を巧くリノベーション わずか6席のカウンター メニューなどの表記は一切ありません お店に入った第一印象は やっぱりしみづぽい香りだなぁ💕 途中から三名来られたのでスピードダウン⤵️ 表紙を飾るのは #縞鯵 #シマアジ 大好きなネタの１つ🙌 白身ほどあっさりでもなく 鰤ほど主張するでもない #しゃこ #シャコ #蝦蛄 さっきまで生きていたやつ 実はシャコのにぎりは初めて🔰 子供の頃は茹でて山のように食べてたなぁ ボラカイ島では巨大なシャコ食べ逃したなぁ😅 もちろん旨旨 #青柳 #あおやぎ #アオヤギ 実は #バカガイ 処理してネタの形にすると青柳 →これ試験に出ますよ 😁 こちらもご立派なサイズ こんなに美味いの知らなかった😳 #鯵 #あじ #アジ 脂のノリがちょうど良いね 醤油多いなって思ってたら 溜まりに生姜と紫蘇入れてるそうな😲 なかなかやりますね！ #煮蛤 #にはまぐり #はまぐり #ハマグリ #蛤 こちらも大好きな鮨ネタ 煮具合、煮切りともに絶品🤩 追加ネタ候補筆頭 湯がき立ての #車海老 これも生きてたやつ👍 #車エビ #車蝦 #車だん吉 🤣 丸まった時の模様が車輪の様なので #くるまえび こちらはしみづより一回り小さめの形 喉の奥まで頬張るように尻尾を残してるんだって _φ(･_･ よって、海老ミソも入ってるよ🙌 表紙にするかめっちゃ悩みました こちらで残すところ干瓢巻きで終了 の筈が💦 #もぺ御用達 #もぺの鮨活