5/29/2023

今回訪れたのは長野市役所前にある『中華そば 醤縁（しょうえん）』。その名の通り、醤油にこだわっているお店🍜😆 入口には「今月いっぱいまで各種平麺で販売中」という看板が‼️もちろん行くでしょ🤤✨ という事で頂いたのは「白中華そばの平麺」（890円）。このご時世で800円台は嬉しい🙌 早速ラーメン登場✨スープがまた黄金に輝いてて良い色❗️こちらは信州を代表するマルイ醤油さんの白醤油を使ったスープ😋 その中には180グラムの平麺。そして隠れてるけどメンマ、そして大きなチャーシュー、ネギ。 気になったのがネギの上に載ったカツオ節らしき物体😳店主に聞いたら鶏節なんだそう❗️その名の通り、鶏肉を節に加工し、薄くスライスしたもの🐓ひと手間かけた鶏節を入れる事で鶏の旨み成分がアップするそう❗️😍これは期待大✨ 早速スープを頂くと白醤油の優しい味に鶏と節の旨みが抜群に効いてめちゃくちゃ美味い💕白醤油、鶏、節、シイタケなどで取ったというコクあるダシに鶏節が入る事で、こんなに旨みが出るの⁉️って感じ😋 お次は麺❗️こちらは自家製の平麺という事で小麦の香りがしっかりして、麺がシコシコ。そして、これがスープに合う🍜💕相性完ぺき👍💯 チャーシューも大判でジューシー🐷✨麺とスープが美味いので海苔とかメンマと一緒に食べるだけでいちいち美味しい😍 この平麺が今月いっぱいまでか〜😫もう少し早くリサーチしておけば💦 店内は10席程のカウンターテーブルで店主も親切でした☺️来月はどんな期間限定ラーメンが出るんだろ♪ 📍中華そば 醤縁 📍住所：長野県長野市鶴賀緑町1716-5 📍営業時間 　🌇午前11時半〜午後2時 　🌃午後5時〜午後8時 📍土曜定休