3/21/2024

🐼神奈川県大和市を中心に県央地域を食べ歩き @yamitsuki_yamato"ヤミツキヤマト" 今回紹介する「豆腐工房豆畑(まめばたけ)」は 小田急江ノ島線鶴間駅西口徒歩約6分。 鶴間駅前郵便局のすぐ近く！旧246号線から四条通りに入って北上すると右側にあります。 ほっと一息つける銭湯「菊の湯」の目の前。 入り口入って左が豆腐コーナー、右がCDコーナーです。 日曜大工が好きなお父様が棚作り。息子さんは音楽好きということで豆腐と音楽が融合した空間です。 お父様と息子さんが主に製造を担当。ヤミツキヤマト訪問時はお母様が接客をご担当でした。 お父様もお母様も新潟出身。豆腐好きが高じて定年後に豆畑を開いたそうです。 定年後にお店を開いたのはバイタリティがありますね。 西鶴間にお店を構えてから2023年6月で17年経ちます。 個性ある豆腐屋さんなので、今まで取材歴も多数。 2022年1月29日(土)にテレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず2」にも登場しました♪ 国産大豆100%、にがり100%の豆腐を手作りする大豆食品専門店。 品数はざっと30種類以上！ほぼ全部大豆商品！ 竹ざる豆腐は「これが大豆の旨みか」とびっくりするはず。 何もつけずにそのまま一口食べてみて♪ 白いプレーンな柔らかい塊が、ふわりと豆の濃密な味わいを放ちます。 店主は常温で豆腐の味わいを日々確かめているそうです。 この豆腐を味噌汁や鍋に入れたら格別だろうなあ。このままの豆腐として味わうのもいいなあと、迷わせる豆腐です。 次、ちゅるんちゅるんのゆば！ 食感がそうめんのようにチュルっといける。なのに口の中から鼻に抜ける香ばしさが良い！ いいお店を発見♪ 皆様、どんどん買いに行っちゃいましょう🐼 今回紹介しきれなかった、すくいゆば、がんもどき、一味油揚げ含む 「豆腐工房豆畑(まめばたけ)」のもっと詳しい紹介は ヤミツキヤマトwebで♪ @yamitsuki_yamato リンクからチェック♪ 【店舗情報】 豆腐工房豆畑(まめばたけ) 🏠神奈川県大和市西鶴間1-22-12 ☎️046-277-4102 🕛9:00〜19:30 🅿️店頭に2台あり 💴現金のみ 第一、第三日曜定休 SNSなし ※取材日時点の営業情報です。変更の可能性があるので来店前にご確認をオススメします。