髙倉 強(グルメ大家さん)鮨神楽

鮨 神楽📍新橋 @sushikagura1018 食べログトップ5000の寿司屋さんで、”寿司職人養成学校“の「銀座 久兵衛」出身の大将、望月氏のお店。 望月氏は「銀座 久兵衛」の京王プラザ店で11年修行し、銀座本店に移って客前で寿司を握った後に、中目黒の「鮨おにかい」で大将を経験。 「久兵衛」では伝統的な江戸前寿司の技術と、「鮨おにかい」では寿司と天ぷらの融合など、新しい発想の取り込みを経験。 そして2年前の2021年10月に独立。「鮨 神楽」のオープンに漕ぎ着いたわけです。 新橋の立地でかなり抑えた価格で、本格的な江戸前寿司をいただけるので、予約が取りづらい人気店となっています。 すでに食べログではTOP5000、今年から始まった「ミシュランガイドセレクション」8月の先行公開にて掲載され、“星獲得の期待値が大きく上がる”とされることから近い将来ミシュランの星付き寿司屋さんになることが強く期待されています。 #鮨神楽 #東京グルメ #東京寿司 #新橋鮨 #東京鮨 #新橋グルメ #新橋 #寿司 #鮨 #ウニ #マグロ #マグロ赤身 #マグロ鮨 #鮪寿司 #鮪好き #まぐろ寿司 #新橋まぐろ #新橋マグロ #新橋駅近鮨 #sushi #sushitime