10/2/2024

先週ご来店いただいたお客様、当ページをご覧いただいたお客様ありがとうございました。 今週のスケジュールをストーリーハイライトにアップしております！ (20日祝日はアペロ、23日土曜日はハザマです。 21木と24日はおやすみをいただきます。) 本日は営業しております！ アペロの次回20日祝日はあいにくの天気予報ですが、よろしければ是非！一階のパン屋さん、ルリューユニークさんでご購入されたパンも持ち込みokです、アンドワインでカットしたり温めたりもできます。先月よりルリューユニークさんのおやすみが変わりました。現在は日曜と月曜がおやすみ、(詳しくはルリューユニークさんに確認をお願い致します♪) @le.lieu.unique 画像は 先日の16日土曜日のお昼、 北海道札幌の「北海道キュイジーヌカムイ」さんの ソムリエール @tokyowinelife さん主催による 「出張KAMUY」北海道ワインの会 アンドワインをスペース貸しさせていただきました。 「kondoヴィンヤード」の近藤良介さん 「ワイン畑浦本」の浦本忠幸さん 長野塩尻の「レヴァンデブルィヤール」のチャールズさんとオンラインで繋がりながら希少ワイン達の貴重なワイン会です。 料理担当は僕の長い友人で主にイタリアンレストランで活躍されている名バイプレーヤー、 ソムリエ＆料理人の@sommelier.t さん 今回は北海道食材でフルコース 僕はこの時間は自店でアルバイトサポートです♪ あっという間に予約定員満員となった当会でしたが、皆様ソムリエ有資格者様だということで、ワイン談義にも花が咲きました。 ご参加の皆様、楽しく、勉強になる時間をありがとうございました。 そして新保さん、鶴井さん、アンドワインを活用いただき感謝申し上げます。本当にお疲れ様でした。お二人の心のこもったワインと料理に感動しました。 これからもどうぞよろしくお願い致します♪ 下記、ワインと料理 ワイン (空知) ワイン畑浦本　nakimushi ワイン畑浦本　tanemaki 2021 kondoヴィンヤード　モセウシ・トモブラン2021 kondoヴィンヤード　コンコン・クヴェヴリ2021 kondoヴィンヤード　ピノノワール2021 (洞爺) 洞爺テラス　テラスワイン　2021 (余市) 森羅郷 ピノグリ2022 山田堂　ロゼ2022 (札幌) さっぽろ藤野ワイナリー　ナカイブラン2019 さっぽろ藤野ワイナリー　クヴェヴリ甕ケルナー2018 (長野) レ・ヴァン・デブルィヤール　ツヴァイノット？2023 料理 ①北海道産ヤリイカと野菜のマリネ　カラスミ添え ②前菜プレート キッシュロレーヌ 北海道産ソーセージのシュークルート風 函鹿のテリーヌ ③スパゲッティ　インサルサ ④北海道産ズワイガニのトマトソース 手打ちパスタ　タリアテッレ ⑤地鶏のジャンボネット　グレイビーソース ⑥函鹿フィレ肉のロースト　ベリーソース 北海道産チーズ盛り合わせ 白カビ　コバン　(広内エゾリスの谷チーズ舎/新得町) 長万部ウォッシュ(川瀬チーズ工房/長万部町) きまぐれブルー (さらべつチーズ工房/更別町)