ピーターパンのグルめぐりoriental fabbrica 東洋式ファブリカ

🇮🇹イタリア本場の郷土料理を堪能できるコスパ最高イタリアン@門前仲町 【今回の注文】 野菜だけの前菜盛り合わせ 鶏白レバーのクロスティーニ　¥880 ブロッコリーニのフリット　¥880 熟成もち豚肩ロースの炭火焼き　¥2,400 スパゲッティ カルボナーラ　¥1,500 今回は門前仲町の飲み屋街にある「東洋式ファブリカ」さんにやってきました！ 店内1Fではカウンター席とテーブル席があり、2Fにはなんと和風の座敷もありました！家族連れや会社員、年齢問わずに沢山のお客さんが料理を楽しんでいました☺️ シェフの方はヨーロッパ各地を回り、修行を経て、イタリアのトスカーナ料理と呼ばれる郷土料理を提供し、オーナーの方はソムリエの資格を取得している超実力派イタリアンでもあります！ 最初の前菜盛り合わせは、ヘルシーさが満載で、女性にも大人気のラインナップでした！特にカポナータの味付けが最高で、食欲がより一層かきたてられました🤤 続いて、別名スティックセニョールと呼ばれるちょっと珍しい日本生まれの野菜・ブロッコリーニのフリットを味わいまして、もちもち感とブロッコリーニの香りが最高な組み合わせでした😳 メインの豚肩ロースの炭火焼きは、豚の素の旨味を100%引き出していて、臭みも全くなく、柔らかさも満点でした！ さらに塩と胡椒の味付けとローズマリーの香りを加えていて、これ以上ない極上の一品でした🤩 しめのカルボナーラは、本場ローマと同じく、生クリームはまったく使っておらず、クリーミーで、本当に美味でした！ 自家製のパンチェッタも堪らなかったです😍 お酒のワインもナチュラルワインと呼ばれている酸化防止剤や農薬を一切使っていないワインを召し上がることができました！ 一説によりますと、ナチュラルワインを飲んでも二日酔いをしないということも・・・ まるでイタリア本場の家庭料理を味わっている気分になれる！そんなイタリアンでした！ぜひ大切な方と一緒に訪れてみてください😊