3/25/2024

tsuyoponne 三宅輝📍六本木 @miyake_roppongi 昨年11月のミシュランガイドNewセレクションで紹介されたお店。近い将来のミシュランの星獲得有望株というわけです。 すでに食べログではトップ5000に入る名店で、訪問前から間違いのないお店であることが濃厚。 キャビア・・・宮崎県産、塩分濃度を2.8%に抑え、1ヵ月熟成させたキャビア。入れ物が特注で「輝」マークになっていて、それ合わせて作られた器も三宅大将自作の美濃焼き。スプーンを置くスペースもあり、このキャビアのためだけに作られた焼き物。凄いですね✨ キャビアは半分はそのまま、もう半分はシャリに乗せた富山の白エビと合わせていただきます。 実に美味しい一品でした。 #六本木グルメ#懐石料理 #おまかせコース #日本料理 #親善大使 #蛍烏賊 #ホタルイカ #鮎魚女 #アイナメ #三宅産本鮪 #食べ歩記録 #食べスタグラム #グルメ大家さん #tokyofood #japanesefood #eel #washoku