5/27/2023

【麺屋 玉ぐすく】 （めんやたまぐすく） 愛知県名古屋市千種区 ソーキそば 分かる人なら店名でピンとくる 沖縄そばが売りのお店です。 沖縄そば以外のラーメンやつけ麺のラインナップもありますが、やはり最初は沖縄そばを行っておきましょう！ 見た目はまさに沖縄そば。 濁りのあるスープは本枯れ節を使った魚介と名古屋コーチンなどを使った鶏のダブルスープ。 そこに沖縄の塩「ぬちまーす」を使った塩ダレで味付けしてあるそうです。 さつま揚げのトッピングが面白いですね☝️ そして別皿のソーキ！ 別で味付けされたソーキでスープの味が変わらないようにでしょうか。 こちらは軟骨がトロトロになるまで、とろける程にやわらかく煮込まれています。 本番沖縄でもソーキそばを頂いた事がありますが、ここまで丁寧に作られたものには出会った事がありません。 タイミングによっては期間限定、またコラボ企画などでの限定麺もあるので色々と楽しいお店です😁 #麺屋玉ぐすく #ラーメン #美味しいラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #愛知のラーメン #麺スタグラム #東海ラーメン #名古屋のラーメン