9/3/2024

【音声付きで楽しんでね♪】 @ry_tuna.7516 ««他の投稿はこちらから🐕 鮨とワインのペアリング ⋰ 「恵比寿 鮨 謙心」 @sushi_kenshin 大将でありソムリエ。 6席のみの特等席で 異色の経歴を持つ大将が振る舞う 鮨とワインのペアリングをご堪能あれ！ 〜今回のメニュー〜 ◎おまかせ20品+ソムリエ厳選ワインペアリング8種　￥27,900 ＊季節の八寸（5品）（ペアリング：シャンパーニュ） ＊鰹 刺身　（ペアリング：ボジョレーガメイ） ＊稚鮎の天ぷら　（ペアリング：山梨甲州） ＊太刀魚小丼 （握り） ＊真鯛 　（ペアリング：オーストラリアグリュナーフェルトリーナー） ＊スミイカ ＊北寄貝　 ＊鯵　（ペアリング：ポルトガルアルバリーニョ） ＊小肌 ＊赤身 （ペアリング：カリフォルニアメルロー） ＊中トロ ＊甘鯛 （ペアリング：ローヌヴィオニエ） ＊車海老 ＊鰻 手巻き（ペアリング：オーストリアオレンジワイン） ＊赤出汁 ＊季節のフルーツパフェ 握り9品、巻物・一品料理10品 全20品 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 季節の八寸： 華やかな料理はもちろん、器に遊び心があって可愛かった🐶 和食に合わせる1杯目が敢えてシャンパンなのもおしゃれ♪ 稚鮎の天ぷら： 鮎を丸ごと使った天ぷら！ 内蔵も苦みが少なくて食べやすかった◎ 太刀魚小丼： ふわふわの身とわさびのアクセントがたまらない、、 握り： 目利きの職人が仕入れた鮮度抜群のネタ！ 米は鮨に不向きとされる新潟産コシヒカリを使用していて、 砂糖は敢えて不使用。まさに唯一無二のシャリ。 目の前で裁かれ、握られるライブ感も最高♪ 甘鯛や車海老は高級感ハンパじゃない…！ 大ぶりのネタを贅沢に一口で。 赤身、中トロの定番ネタも良くて 赤ワインとの組み合わせが、フレンチ感もあって楽しめた♪ 鰻は脂が乗っていてタレとパリパリの海苔、 全てが絶妙なバランス。 季節のフルーツパフェ： 甘みのあるマンゴーと爽やかなヨーグルトシャーベット♪ 鮨屋のデザートとは思えない本格さ。 ドリンク： ワインはもちろん、日本酒、テキーラまで揃ってる。 飲み好きな大将が乾杯にも付き合ってくれるよ✌🏻 隠れ家感、特別感もあって デートやお祝いの場で喜ばれること間違いなし！ ぜひ行ってみてね〜 w/ @papico_gurume ペアリングと鮨、大将まで全てが最高すぎた。 いつも沢山飲んでくれてありがとう😂 @echiechi.gourmet たまたま同じ回でしたが、 お会いできて嬉しかったです！ またぜひ😌 ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ 日々のご飯をメインに、ときどき日常や 趣味の動物も投稿しています！！ テーマは親しみやすさ♩ おすすめ・感想気軽にコメントくださいませ🙌🏻 ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ #恵比寿鮨 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #恵比寿デート #東京鮨 #東京グルメ #鮨スタグラム #鮨 #寿司