8/2/2022

☆彡 2021.4月のオープン以来 人気で予約は1年待ち 気になっていたお店にお誘いをもらって初訪🙌 この日の為にしばらく鶏料理を控えていました😁 1階はカウンター席の焼き鳥コース 2階では鴨鍋コースもあるらしい(詳細は不明) 鴨･地鶏料理のお店が焼き鳥店をオープンさせたと 聞いていたので その流れから鴨料理が多いコース カウンター席から見える串打ちされた鴨･鶏肉が並び どんな火入れなのかワクワクが止まらん(*´ ꒳ `*) ○おまかせ焼き鳥コース ･辛みおろしそば 紀州鴨 ･三重県産熊野地鶏 ささみ ･紀州鴨のロース煮 ･茗荷と生姜のガリ ↓串もの↓ ･紀州鴨ささみ 漬け梅肉のせ ･せせり(首) ･紀州鴨 こころ ⁡･アスパラ ･紀州鴨 つくね ･手羽先 ･三重県産熊野地鶏 砂肝 ･紀州鴨 こころ残り ･もも肉 タレ焼き ･ハナビラダケと早生のスープ ･紀州鴨のレアカツサンド ･トウモロコシとトリュフバターの土鍋ご飯 ･みたらし餅 追加注文 ○特製親子丼 ○日ノ出 オリジナル日本酒 御代栄 infinite fusion 無限の融合 2019 熟成 鴨の焼き鳥を食べる機会が少ないので詳しく無いが 火力が強く感じない弱めなのに煙が少ないあっさり肉 炭火との距離が近くに見えたが火入れは弱く感じる 鶏肉だと噛み締めた際に溢れる肉汁と塩分が合わさり 一気に旨みを感じるのだが 鴨肉は塩分が尖って感じ 旨みの感じるスピードが全然違うのは新しい発見 食材による味の感じ方って違いがあって面白い🤩 焼き鳥コースだが品数は多く少しずつ多種類を堪能 〆ご飯にはトリュフがたっぷりで香りが凄い❤️ 欲張って追加で親子丼も注文したが食べやすいサイズ バリエーションが豊富で楽しめましたよ(^ω^*) ----------------------------- 大阪市北区西天満6-6-12 心伯(しんはく) 06-6926-4851 二部制 完全予約制 18:00~20:00 / 20:30~22:30 不定休 @shinhaku.yakitori ----------------------------- #親子丼 #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #ヤキトリ #焼鳥屋 #焼き鳥屋 #焼鳥好き #焼き鳥好き #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #鴨 #鴨肉 #鴨料理 #🦆 #yakitori #닭꼬치 #西天満 #東梅田 #北新地 #西天満グルメ #梅田焼き鳥 #梅田焼鳥 #梅田ディナー #梅田グルメ #大阪焼鳥 #大阪焼き鳥 #大阪ディナー #大阪グルメ #心伯