新着レビュー

• @futamuraamen 2022.05.12（木）中華そば浄心家 @名古屋市・中村区・名古屋駅or国際センター駅 【メニュー・価格】中華そば750円 【食べログ評価】★3.62 【到着時間、先客】忘れた、無し 【着丼🍜】13時18分 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 30年以上無化調ラーメンを提供する浄心家さん☺️ ラーメンもいろんなトレンドがあって、その中でずっと無化調中華そば作り続けてきて、支持され続けてきたということはすごいことよね❤︎ こちらの特徴が、麺が名古屋麺（ごわごわとしたちぢれ）と多治見麺（つるもちなストレート）から選べるところ😳今回わたしは名古屋麺。 名古屋コーチンと三河赤鶏をベースに、さまざまな魚介と大量の野菜を加えて、長時間かけて煮込んで出汁をだしているのだとか。魚介の香りが柔らかい〜🥺 基本の中華そばをしっかり忠実にレベル高く作り上げているから、ふとした時に食べたくなって通いたく感じるのかも。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #ラーメン#ramen#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラー活#麺活#ラーメン女子#ラーメン好きな人と繋がりたい#東京ラーメン#noodle#tokyo#東京グルメ#ラーメンパトロール#つけ麺#名古屋ラーメン#名古屋ランチ#名古屋グルメ#nagoya #浄心家#中華そば#無化調#無化調ラーメン

• @mypace_tiger ‪【中華そば 浄心家(愛知県名古屋市中村区)】‬ ‪🍜 中華そば(正統派醤油味)(多治見麺) ¥‬710 ‪OP:‬メンマ ¥170  ‪●麺‬ 多治見麺(山豊製麺製) 細め ストレート 加水やや高め ツルモチ食感  ‪●スープ‬ 岐阜・大垣の天然水 醤油 魚介 鶏  ‪●トッピング‬ ネギ 海苔 ホロっと崩れる柔らかさの脂身とろける肉本来の旨味を引き出す丁寧な味付けのチャーシュー 心地良い歯応えから溢れる旨味が食を煽るメンマ  ‪🐯レポ ‬ 店のあらゆる所にお品書きやポップに謳い文句の張り紙が壁いっぱいに囲まれたL字カウンターが特徴で、 東海Walker2009に殿堂入りした、 無化調に拘りを持ち10年以上続く名古屋の人気店です。  水の都・岐阜県大垣市まで天然水を汲みに行くほどに拘ったスープは、 鶏ガラのじわっと伝わる旨味に魚介や昆布などの出汁が重なり、 まろやかでまろやかなかえしのコクで美味さを持ち上げて全体的に優しく纏まっています。 麺は名古屋麺(加水低め・中太縮れ手揉み麺)も選べますが、 今回頂いた多治見麺は岐阜・山豊製麺製のやや加水高めのストレート形状で艶のある麺肌で滑らかな啜り心地の上に見た目よりもスープを乗せて風味と共に入り込み、 モチッした食感から旨味に自然と馴染ませるバランスに合わせてきます。 30種類の天然素材を活かした全体的に優しく纏めた中華そばを頂きましたっ！  #浄心家 #中華そば #無化調 #殿堂入り #愛知ラーメン 名古屋市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬