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• @afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55 深夜25時マイナス2℃の#札幌 は#パフェ で決まり！ #イニシャルサッポロ #パフェラッチ

• @ryoukun_sato 【 新作情報／ イニシャルサッポロ 】 １月１９日（土）提供開始 ・フレジュ ¥1680(税別) 札幌のシメパフェブームの火付け役となったお店の一つ「INITIAL sapporo」から新作が登場。 ＿＿＿＿ -構成- 胡麻のチュイール イチゴとバジルのソルベ 北海道産ミルクソフト スライスストロベリー カルダモンのサブレ チーズのソルベ 苺と黒胡椒のジャム クレームダンジュ スターアニスとコーヒーのジュレ イチゴとバジルのソルベ スターアニスとコーヒーのジュレ ＿＿＿＿ パフェ全部が珍しくとても良い組み合わせ、イチゴの酸味とバジルの風味の何とも言えない美味しさから始まり 胡麻のチュイールはサクっとした食感、表面のブラックココアパウダーと相性抜群でショコラっぽい風味になるので胡麻が苦手な人も美味しく食べられます スライスしたイチゴと重なったミルクソフトは釧路根室の牛乳を使用、口あたり滑らかで濃厚です スパイスの女王と言われる「カルダモン」はショウガ科の多年草の種で、サブレにしたサクサクの食感にほんのりと生姜の風味が効いています 北海道チーズのソルベは苺と黒胡椒のジャムと合わさって酸味とコクのある味に、黒胡椒がまた程良い味のアクセントになっており それを濃厚なチーズの香りとふわふわした食感のクレームダンジュがおっかけます 個人的に今回の極め付けは下段三層 スターアニスとコーヒーのジュレがヤバい(語彙力) スターアニスとは独特の甘い香りが特徴で漢方などにも使用される中国原産のスパイスハーブ、程良く甘いんですが一切砂糖は使っていないです そこにイチゴとバジルのソルベとの掛け合わせがとにかく美味しい、バジルもスパイスハーブに分類されるので自然な掛け合わせ 美味しいと思ったスターアニスとコーヒーのジュレが最後にまた味わえるのが嬉しいです シメパフェならではのビジュアルも、懸念されがちな内容量も、それに反比例しがちなコスパ面も、時間を掛け仕込んだ構成も、味はもちろんの事、スパイスとスイーツを掛け合わせた新しい発想は、お世辞抜きで美味しくヤバい一品でした １９日から提供開始です、是非食べてみて下さい💡 * * -店舗情報- ・住所 札幌市中央区南3条西5丁目36-1 F.DRESS五番街ビル2F ・TEL☎︎ 011-211-0490 ・営業時間 ［日～木］17:00～24:00 ［金土祝前］17:00～26:00 ・定休日 不定休 ・予約 不可 ・駐車場 なし #北海道 #札幌 #シメパフェ #イニシャル #イニシャルサッポロ #initial #initialsapporo #パティスリー #patisserie#パティシエ #patissier #札幌パフェ #札幌カフェ #札幌カフェ巡り #カフェ巡り #パフェ #おうちカフェ #カフェ旅 #porocoスイーツ部 #retrip_gourmet #cafemiru #삿포로카페 #카페스타그램 #aumo

• @ryoukun_sato • * one day's cafe * INITIAL sapporo * スティル・ブラン * * ①.札幌は中央区、北海道一の商店街「狸小路」にあるカキ氷とシメパフェ専門店 イニシャルサッポロ 今回食べたのは白を基調としたスタイリッシュなパフェ スティル・ブラン クレームダンジュを中心にヨーグルアイス、ホワイトグレープフルーツのソルベ、ベリーのソルベが白ワインのジュレと混ざり合う事で完成される大人スイーツ ハートのメレンゲとピンクのミニマカロン、添えられたローズマリーが女性ウケ◎でした。 * * ②.③.④.現在、千歳市にあるドレモルタオさんとコラボイベント中です 10月中にパンケーキを食べに来てくれた方のみ限定でご注文の際に「RYOUKUNのインスタグラムを見た」の一言でセットドリンクを無料にさせていただきます 北海道を代表するパンケーキカフェの一つでもあるドレモルタオの10月限定のパンケーキ「キャラメル・くりりん」 くりりんとは函館近郊の森町で生まれた、糖度20%を超える奇跡のカボチャと呼ばれる希少な品種 メロンの平均糖度は16%と言われており、フルーツよりも甘いカボチャです シェフがくりりんの甘さをそのままに、ドレモルタオ自慢の生地と合わせてお客様に喜んでいただきたい。という強い思いから、くりりんのクリームには砂糖を一切使わず、そのままの甘さのままたっぷりとパンケーキに乗せました。 チョコとキャラメルのマーブルアイスを散らばせ、カカオ61%のほんのりビターなカカオソースをかける事で、それぞれの甘さが引き立て合い、味わい深い秋らしい仕上がりになっています。 生地の真ん中にはバニラアイスも乗せてあり、添えられたメープルシロップで味の変化も楽しめます。 シェフが気持ちがこもった一品、肌寒くなってきた北海道で、秋の味覚を存分に味わってください。 * * 現在、札幌や東京で自分のカフェを出したい方を募集しています。 「いつか自分のカフェを出すのが夢」だという方、DM下さい。 よろしくお願いします。 * * #北海道 #イニシャル #イニシャルサッポロ #initial #initialsapporo #パフェ #札幌パフェ #札幌 #札幌カフェ #千歳 #千歳カフェ #小樽 #小樽カフェ #ドレモルタオ #DoremoLeTAO #ルタオ #LeTAO #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ旅 #パンケーキ男子 #retrip_gourmet #카페 #삿포로 #오타루 #루타오

• @cogoyoko とっても素敵な夜パフェ✨🌙をいただきました💖💖⭐️⭐️ #cafe#cafetime#parfait#dessert#sweets#coffee#カフェ#デザート#スイーツ#パフェ#札幌カフェ#夜カフェ#夜パフェ#札幌夜カフェ

• @mogtan16 ☺︎︎ 夜パフェ2件目😋❤️ ＊ コチラはフルーツ系のパフェがある😁 迷いなく #パルフェレザン 🍇 パフェの見た目も中身も素晴らしかった✨ ＊ 深夜なのに席料が無いのも素晴らしい👏🏻 ＊ ＊ #北海道 #北海道観光 #北海道カフェ #北海道パフェ #札幌 #札幌カフェ #札幌パフェ #イニシャルサッポロ #夜カフェ #夜パフェ #カフェ #カフェ巡り #カフェ好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード2019 #ジェニサーチ #モグモグ探検隊 #モグモグ隊 #単独活動報告 #活動報告 #uwasa_札幌 #uwasa_北海道 #retrip_hokkaido #petrel_jp #dokoiku