RYOUKUN 【東京カフェグルメ】イニシャル サッポロ

• * one day's cafe * INITIAL sapporo * スティル・ブラン * * ①.札幌は中央区、北海道一の商店街「狸小路」にあるカキ氷とシメパフェ専門店 イニシャルサッポロ 今回食べたのは白を基調としたスタイリッシュなパフェ スティル・ブラン クレームダンジュを中心にヨーグルアイス、ホワイトグレープフルーツのソルベ、ベリーのソルベが白ワインのジュレと混ざり合う事で完成される大人スイーツ ハートのメレンゲとピンクのミニマカロン、添えられたローズマリーが女性ウケ◎でした。 * * ②.③.④.現在、千歳市にあるドレモルタオさんとコラボイベント中です 10月中にパンケーキを食べに来てくれた方のみ限定でご注文の際に「RYOUKUNのインスタグラムを見た」の一言でセットドリンクを無料にさせていただきます 北海道を代表するパンケーキカフェの一つでもあるドレモルタオの10月限定のパンケーキ「キャラメル・くりりん」 くりりんとは函館近郊の森町で生まれた、糖度20%を超える奇跡のカボチャと呼ばれる希少な品種 メロンの平均糖度は16%と言われており、フルーツよりも甘いカボチャです シェフがくりりんの甘さをそのままに、ドレモルタオ自慢の生地と合わせてお客様に喜んでいただきたい。という強い思いから、くりりんのクリームには砂糖を一切使わず、そのままの甘さのままたっぷりとパンケーキに乗せました。 チョコとキャラメルのマーブルアイスを散らばせ、カカオ61%のほんのりビターなカカオソースをかける事で、それぞれの甘さが引き立て合い、味わい深い秋らしい仕上がりになっています。 生地の真ん中にはバニラアイスも乗せてあり、添えられたメープルシロップで味の変化も楽しめます。 シェフが気持ちがこもった一品、肌寒くなってきた北海道で、秋の味覚を存分に味わってください。 * * 現在、札幌や東京で自分のカフェを出したい方を募集しています。 「いつか自分のカフェを出すのが夢」だという方、DM下さい。 よろしくお願いします。 * * #北海道 #イニシャル #イニシャルサッポロ #initial #initialsapporo #パフェ #札幌パフェ #札幌 #札幌カフェ #千歳 #千歳カフェ #小樽 #小樽カフェ #ドレモルタオ #DoremoLeTAO #ルタオ #LeTAO #パンケーキ #札幌パンケーキ #パンケーキ部 #パンケーキ巡り #パンケーキ旅 #パンケーキ男子 #retrip_gourmet #카페 #삿포로 #오타루 #루타오