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廻転鮨 銀座おのでら本店

営業終了

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  • @uniko_gurume 🍜店舗詳細はこちら💁🏻‍♀️↓↓ ………………【店舗情報】……………… 🏠:麺 銀座おのでら 本店 📍:東京都港区北青山3-5-40 PRYME CUBE表参道 1F 🚶‍♂️:表参道駅から徒歩2分 💰:現金○ カード○ QRコード決済○ 電子マネー○ 🕐:【月〜土】11:00 - 15:00(L.O. 14:30)         17:00 - 21:00(L.O. 20:30) 【日・祝日】11:00 - 15:00(L.O. 14:30)          17:00 - 20:00(L.O. 19:30) 🪑:19席(カウンター9席/テーブル席2席/個室×1部屋) 🚬:全席禁煙 🚽:★★★★☆(清潔感) 👩:★★★★☆(女子ウケ) 🧑‍🍳:★★★★☆(接客) 👥:一人/友人/カップル/職場の同僚 ………………………………………………… ………………【注文内容】……………… ・特製ラーメン ¥1,450- ・トリュフとハーフバターのチーズライス ¥750- ………………………………………………… こんにちは! 都内でIT営業をしているうに子 @uniko_gurumeです! ⁡ 表参道にある「麺 銀座おのでら 本店」さんに行ってきたよ🚶‍♀ ⁡ ミシュランを獲得した銀座にある 「薪焼銀座おのでら」さんの新業態として ラーメン屋さんを5/1にオープンしたってー🍜! 私は"特製ラーメン"を注文! 醤油ベースのスープは、 鴨や銘柄鶏、道南昆布など 色んな種類の食材を炊き上げて作ってるので 上品な出汁で美味しい🥺 麺は特注麺を使っていて、細めでスルスル入る🍜 途中で上に乗ってる ハーブバターを混ぜて食べるんだけど、 一気に香りがイタリアンに近い風味に大変身🦸‍♂️ これは好み分かれるかもしれない😳 ご飯物で"トリュフとハーフバターのチーズライス"も注文! ライスの上にチーズとトリュフが乗っていて、 ハーブバターを混ぜて食べるんだけど お好みでラーメンのスープを掛けて リゾット風に食べるのもおすすめみたい🙆‍♀️ 表参道でラーメン屋さんって少ないので、 是非気になる方は食べてみてね🫶 #麺銀座おのでら本店 #おのでら #表参道グルメ #表参道ラーメン #表参道ディナー #ラーメン #うに子

  • @kmk.sakura #銀座おのでら ( #表参道 ) ミシュラン星獲得のおのでらさんが、表参道に新たな回転寿司&立ち食い寿司をオープン🎉✨ 今回は回転鮨利用。 期間限定でお得なメニューも! ただ色々思う所があったので、個人的な見解で恐縮ですが、下記ご覧の上で改めてご利用されるかご判断頂けたらと思います🙇‍♀️ 💁こんな方にオススメ ・1人、少人数 ・感染予防対策万全のお店を利用したい ・駅近のお店を利用したい ・お子さんと利用したい **┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈** こぼれいくら軍艦(2貫) 930→510円 本日の厳選ウニ(1貫)720→420円 有頭ぼたん海老(1貫)930→510円 ※期間限定価格10/15〜10/17限定 (グランドオープン大特価祭りとして毎週金〜日曜限定で催し、10/22〜10/24は国産黒毛和牛がお得になります!) やま幸本まぐろ赤身(1貫) 320円 自家製〆さば(2貫) 420円 ※現金、クレカ払いOK **┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈** ・ ୨୧┈┈良かった点┈┈୨୧ ・200〜400円代のお皿も多い ・赤身は身が厚く繊細で中トロのような濃厚さも感じ、1貫と言えどお値段相応のおいしさを感じた ・シャリが赤酢使用(恐らく) ・お子様向けのメニューがある ・店前に予約表があり記入すれば並ばず時間を潰せる ・丁寧で品のある板前さん&スタッフさん(もいる) ・ ୨୧┈┈改善を求めたい点┈┈୨୧ ・いくらは皮が強めで粒が大きいがそれ以上の特徴は感じず。 ・ウニも臭みはなく適度な甘さはあるが粒が小ぶりでとろみは控えめ。 ・ぼたん海老は近辺の寿司屋のとそこまで差を感じない。 ↑故にこの3点は美味しさはあれど定価では手に取り難いです😣 ・半分以上のお客さんが提供遅滞で催促されている。時に間違えもあり。 ・私の隣の方が、あまりにも提供が遅いのでもういいです。とお怒りで帰ろうとしている時に、謝罪が棒読みの女性店員さん。。 ・お皿がキレイでない💦pic2〜3。 ・ ୨୧┈┈他メニュー┈┈୨୧ 〜ランチ、ディナー 〜 内容変わらず。pic4〜5一部記載。 要拡大。 ・ ୨୧┈┈店内┈┈୨୧ 〜雰囲気〜 オープンしたての為、清潔感あり明るい☀️ 〜席〜 カウンター8割、テーブル2割な印象。 〜混雑具合〜 平日12:40到着で20〜30分待ちと通達。 実際は15分程度で店内へ✨ 〜年齢層〜 お子さんから60代の方まで幅広く。 男女共にお一人様1番多い。 〜感染対策〜 消毒、検温あり。 両隣にアクリル板あり、適度な距離感もあるので、お一人様しやすい🌈 〜接客〜 上記記載通り。 総評すると、 ・ミシュランという事は一旦忘れる ・500円代以下の刺身ネタを選ぶ ・時間に余裕がある時に利用する この3点を念頭に入れれば、お楽しみ頂ける可能性は高くなるかも🥺 味だけで申し上げれば勿論良かったです! ただ私の場合、同じ渋谷区内で2000〜3000円程度約10貫でとても美味しいお店を過去投稿していますのと、オペレーション不備でご気分害された方が何人も見受けられたので、この点気になる方は「今は」推奨できない印象です🙇‍♀️ 魅力的な部分もあったので、応援もしたい💝💯 勝手な見解ですが、より改善されて、より素敵なお店になれることを期待したいと思います!! ★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★ その他、地元民の私が厳選した飲食店の最新情報を忖度なしで提供中です✨ 飲食店&フォロワーさんに役立てるよう活動しておりますので、宜しければご覧下さい😌→ @kmk.sakura ★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★ 公式様アカウント→ @kaitensushi_onodera 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F 03-6450-6777 営業時間 11:00〜21:00 ※日によって最終入店時間、休憩時間など変動あり。詳しくは公式様をご覧下さい。 定休日なし #omotesando #表参道グルメ #表参道ランチ #表参道ディナー #東京グルメ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ旅 #グルメ部 #ミシュラン #寿司 #鮨

  • @honetsukikarube ⁡ 【廻転鮨 銀座おのでら】さん ⁡ ⁡ ⁡ 大トロ 中トロ ⁡ 茹で車海老 真いか ⁡ ⁡ 中落ち軍艦 とろたく細巻き ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #表参道グルメ#表参道ランチ#東京グルメ #寿司#鮨#マグロ#とろたく#東京ランチ #やま幸 #廻転鮨銀座おのでら ⁡ ⁡ ⁡

  • @827c215bdd33438b94055ae9b30e5 #銀座おのでら さん #廻転鮨銀座おのでら本店 @kaitensushi_onodera #寿司デート 投稿の〆は#車海老の握り 寿司らしさもありながら艶も鮮やか。 手頃で入りやすくて明朗会計で親切👍 回転寿司の良いところ🍣✨ 手軽にサッと肴を味わえるという原点では 明るくて楽しいお店はマチカガイナシ。 高級寿司の門戸を拓き、 10代の食べ盛りでもきっとご家族で… 昼呑み…楽しみ方はイロエロ®︎ #ミシュラン鮨 Pioneerとして、 おのでらさんに頑張って欲しいと 率直に思うこともあった。 当然…銀座本店で風情もシッカリ味わう方が 文句ナシ。本来の『鮨』を味わえる。 新業態でも、暖簾を感じる熟れたネタのひとつは感じたい。 シャリ、ヅケ、もう一丁✨個性的に頑張って欲しい ネタと舎利の一体感。おのでらさんらしさがもっと欲しい。 車海老はおのでらさんの看板ネタ🦐✨ 熱の通し方はなかなか。だが、海老のえぐみ若干気になる。 俺なら…蒸しエビの握りなら ネタとシャリの間に紫蘇を一枚仕込む。 そうすると、海老の弾ける美味しさと 風味を一層味わえて、もう一貫食べたくなる。 全てに共通して思うのが、 ネタの風味。まだ本来のおのでらさんの 清々しい味わいが足りないと素直に思った。 本物のおすしを気軽に味わえる新業態。 やはりおのでらさん本来の魅力的な味を追求して欲しい。 水産業界で信頼の仲卸ブランド #やま幸 さん #やま幸のマグロ と聞いたら皆ピンッとくる📌 素晴らしいネタの数々🍣✨ 握り手数と席数を考えたら本当に美しく素晴らしいと思う。 #こぼれいくら コレは酒も進んで最高😋👍 元来、庶民のもの。回転寿司で 一貫からお手頃お値打ちの素晴らしさ👍✨ お魚の魅力🐟✨ありがたみ🙏✨ 前向きに親切。裏表なし。 明るく、実直、誠実なお店👍✨ また、食べに行きたい😊 期待したいと素直に思う。 インスタのMAP表示がズレてるから 食べログやネットで確認してみてね🗾 ごちそうさまでした🙏✨ #おのでら #鮨スタグラム #回らない寿司 #表参道グルメ #コスパランチ #羽田市場  #本鮪 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #蒸し海老 #銀座寿司 #銀座鮨 #鮨 #寿司 #表参道ランチ #赤酢寿司 #本鮪中トロ #雲丹 #表参道デート  #道草六三郎 #寿司デート #michelinsushi

  • @827c215bdd33438b94055ae9b30e5 #銀座おのでら さん #廻転鮨銀座おのでら本店 @kaitensushi_onodera 水産業界で信頼の仲卸ブランド #やま幸 さん #やま幸のマグロ と聞いたら皆ピンッとくる📌 @yamayuki.official おデートでイってキマシタ😊✨ 手頃で入りやすくて明朗会計で親切👍 回転寿司の良いところ🍣✨ 手軽にサッと肴を味わえるという原点では 明るくて楽しいお店はマチカガイナシ。 高級寿司の門戸を拓き、先ずは… 10代の食べ盛りでもきっとご家族で… 昼呑み…イロエロ®︎ちょっといいかも…。 #ミシュラン鮨 Pioneerとして、 暖簾ある、おのでらさんに頑張って欲しいと 率直に思うこともあった。 当然…銀座本店で風情もシッカリ味わう方が 文句ナシ。本来の『鮨』を味わえる。 新業態でも、熟れたネタのひとつは感じたい。 シャリ、ヅケ、もう一丁✨個性的に頑張って欲しい🙇‍♂️ ネタと舎利の一体感。おのでらさんらしさがもっと欲しい。 そして巻物といえば酒呑みならトロタク。 うん。紫蘇と海苔の香り、 舎利の敷き均し…もう少し欲張りたい。 紫蘇の香りを纏うことは、 よりメリハリが効いて欲…進むのが 赤酢の江戸前。 赤酢に押され…海苔にパリッと香りがもう少し欲しい。 本物のおすしで🍣✨回転寿司の頂点に立つくらいに。 握り手数と席数を考えたら本当に美しく素晴らしい仕事✨ 🕶おじさん… 小中学生時代…夏休みは寿司屋で、 桶いっぱいにガリを剥いて仕込んでた… ぢゃ…ねぇと…遊びにも行けず💦 中学なりに握ったものの… 最初は包丁の嶺で叩かれたモンさ…。 当時、花板に握りを無言で突っ返され… これがイチバンイテぇ…。 失敗の副産物で…賄いが 豪華になったと冷やかされたり😅 ナンデ…デモ…ダッテは通用せず… 何度も悔しさをバネにしてた。 🤔…あれ…。オレ…学生だよな。 今なら…労基問題…😅 でも、それは感覚を養うためだと思いながら 雑巾の絞り方だけ教わりいろいろ覚えた。 寿司職人は働き方を学ぶだけでなく 動きながら考えてまた技術を磨き、野球選手みたいだと 臨機応変に働く姿を間近にガキながらに思ってた⚾️ #おすしかない ⭐️Z世代の感覚も確かなもの。 楽しくお魚に親しみやすいお店として応援したい。 元来、庶民のもの。 一貫からお手頃お値打ちの素晴らしさ👍✨ お魚の魅力🐟✨ありがたみがいい🙏✨ スシは今も昔も…大きく変わらない。 より前向きに親切になってきてる。 裏表なし、明るく、実直、誠実なお店👍✨ まさに…お・も・て・な・し✨ インスタのMAP表示がズレてるから 食べログやネットで確認してみてね🗾 次回、投稿🦐デ〆〼 ごちそうさまでした🙏✨ #赤酢寿司 #本鮪中トロ #表参道デート #やま幸のまぐろ #やま幸マグロ #sushi #おのでら #鮨スタグラム #とろたく巻き #表参道グルメ #コスパランチ #羽田市場 #本鮪 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中トロ握り #銀座寿司 #銀座鮨 #鮨 #寿司 #表参道ランチ #道草六三郎 #寿司デート #michelinsushi

  • @uniko_gurume 🍜店舗詳細はこちら💁🏻‍♀️↓↓ ………………【店舗情報】……………… 🏠:麺 銀座おのでら 本店 📍:東京都港区北青山3-5-40 PRYME CUBE表参道 1F 🚶‍♂️:表参道駅から徒歩2分 💰:現金○ カード○ QRコード決済○ 電子マネー○ 🕐:【月〜土】11:00 - 15:00(L.O. 14:30)         17:00 - 21:00(L.O. 20:30) 【日・祝日】11:00 - 15:00(L.O. 14:30)          17:00 - 20:00(L.O. 19:30) 🪑:19席(カウンター9席/テーブル席2席/個室×1部屋) 🚬:全席禁煙 🚽:★★★★☆(清潔感) 👩:★★★★☆(女子ウケ) 🧑‍🍳:★★★★☆(接客) 👥:一人/友人/カップル/職場の同僚 ………………………………………………… ………………【注文内容】……………… ・特製ラーメン ¥1,450- ・トリュフとハーフバターのチーズライス ¥750- ………………………………………………… こんにちは! 都内でIT営業をしているうに子 @uniko_gurumeです! ⁡ 表参道にある「麺 銀座おのでら 本店」さんに行ってきたよ🚶‍♀ ⁡ ミシュランを獲得した銀座にある 「薪焼銀座おのでら」さんの新業態として ラーメン屋さんを5/1にオープンしたってー🍜! 私は"特製ラーメン"を注文! 醤油ベースのスープは、 鴨や銘柄鶏、道南昆布など 色んな種類の食材を炊き上げて作ってるので 上品な出汁で美味しい🥺 麺は特注麺を使っていて、細めでスルスル入る🍜 途中で上に乗ってる ハーブバターを混ぜて食べるんだけど、 一気に香りがイタリアンに近い風味に大変身🦸‍♂️ これは好み分かれるかもしれない😳 ご飯物で"トリュフとハーフバターのチーズライス"も注文! ライスの上にチーズとトリュフが乗っていて、 ハーブバターを混ぜて食べるんだけど お好みでラーメンのスープを掛けて リゾット風に食べるのもおすすめみたい🙆‍♀️ 表参道でラーメン屋さんって少ないので、 是非気になる方は食べてみてね🫶 #麺銀座おのでら本店 #おのでら #表参道グルメ #表参道ラーメン #表参道ディナー #ラーメン #うに子

  • @kmk.sakura #銀座おのでら ( #表参道 ) ミシュラン星獲得のおのでらさんが、表参道に新たな回転寿司&立ち食い寿司をオープン🎉✨ 今回は回転鮨利用。 期間限定でお得なメニューも! ただ色々思う所があったので、個人的な見解で恐縮ですが、下記ご覧の上で改めてご利用されるかご判断頂けたらと思います🙇‍♀️ 💁こんな方にオススメ ・1人、少人数 ・感染予防対策万全のお店を利用したい ・駅近のお店を利用したい ・お子さんと利用したい **┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈** こぼれいくら軍艦(2貫) 930→510円 本日の厳選ウニ(1貫)720→420円 有頭ぼたん海老(1貫)930→510円 ※期間限定価格10/15〜10/17限定 (グランドオープン大特価祭りとして毎週金〜日曜限定で催し、10/22〜10/24は国産黒毛和牛がお得になります!) やま幸本まぐろ赤身(1貫) 320円 自家製〆さば(2貫) 420円 ※現金、クレカ払いOK **┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈** ・ ୨୧┈┈良かった点┈┈୨୧ ・200〜400円代のお皿も多い ・赤身は身が厚く繊細で中トロのような濃厚さも感じ、1貫と言えどお値段相応のおいしさを感じた ・シャリが赤酢使用(恐らく) ・お子様向けのメニューがある ・店前に予約表があり記入すれば並ばず時間を潰せる ・丁寧で品のある板前さん&スタッフさん(もいる) ・ ୨୧┈┈改善を求めたい点┈┈୨୧ ・いくらは皮が強めで粒が大きいがそれ以上の特徴は感じず。 ・ウニも臭みはなく適度な甘さはあるが粒が小ぶりでとろみは控えめ。 ・ぼたん海老は近辺の寿司屋のとそこまで差を感じない。 ↑故にこの3点は美味しさはあれど定価では手に取り難いです😣 ・半分以上のお客さんが提供遅滞で催促されている。時に間違えもあり。 ・私の隣の方が、あまりにも提供が遅いのでもういいです。とお怒りで帰ろうとしている時に、謝罪が棒読みの女性店員さん。。 ・お皿がキレイでない💦pic2〜3。 ・ ୨୧┈┈他メニュー┈┈୨୧ 〜ランチ、ディナー 〜 内容変わらず。pic4〜5一部記載。 要拡大。 ・ ୨୧┈┈店内┈┈୨୧ 〜雰囲気〜 オープンしたての為、清潔感あり明るい☀️ 〜席〜 カウンター8割、テーブル2割な印象。 〜混雑具合〜 平日12:40到着で20〜30分待ちと通達。 実際は15分程度で店内へ✨ 〜年齢層〜 お子さんから60代の方まで幅広く。 男女共にお一人様1番多い。 〜感染対策〜 消毒、検温あり。 両隣にアクリル板あり、適度な距離感もあるので、お一人様しやすい🌈 〜接客〜 上記記載通り。 総評すると、 ・ミシュランという事は一旦忘れる ・500円代以下の刺身ネタを選ぶ ・時間に余裕がある時に利用する この3点を念頭に入れれば、お楽しみ頂ける可能性は高くなるかも🥺 味だけで申し上げれば勿論良かったです! ただ私の場合、同じ渋谷区内で2000〜3000円程度約10貫でとても美味しいお店を過去投稿していますのと、オペレーション不備でご気分害された方が何人も見受けられたので、この点気になる方は「今は」推奨できない印象です🙇‍♀️ 魅力的な部分もあったので、応援もしたい💝💯 勝手な見解ですが、より改善されて、より素敵なお店になれることを期待したいと思います!! ★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★ その他、地元民の私が厳選した飲食店の最新情報を忖度なしで提供中です✨ 飲食店&フォロワーさんに役立てるよう活動しておりますので、宜しければご覧下さい😌→ @kmk.sakura ★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★.。:・・.。:*・★ 公式様アカウント→ @kaitensushi_onodera 東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F 03-6450-6777 営業時間 11:00〜21:00 ※日によって最終入店時間、休憩時間など変動あり。詳しくは公式様をご覧下さい。 定休日なし #omotesando #表参道グルメ #表参道ランチ #表参道ディナー #東京グルメ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ #グルメ好き #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ旅 #グルメ部 #ミシュラン #寿司 #鮨

  • @honetsukikarube ⁡ 【廻転鮨 銀座おのでら】さん ⁡ ⁡ ⁡ 大トロ 中トロ ⁡ 茹で車海老 真いか ⁡ ⁡ 中落ち軍艦 とろたく細巻き ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #表参道グルメ#表参道ランチ#東京グルメ #寿司#鮨#マグロ#とろたく#東京ランチ #やま幸 #廻転鮨銀座おのでら ⁡ ⁡ ⁡

  • @827c215bdd33438b94055ae9b30e5 #銀座おのでら さん #廻転鮨銀座おのでら本店 @kaitensushi_onodera #寿司デート 投稿の〆は#車海老の握り 寿司らしさもありながら艶も鮮やか。 手頃で入りやすくて明朗会計で親切👍 回転寿司の良いところ🍣✨ 手軽にサッと肴を味わえるという原点では 明るくて楽しいお店はマチカガイナシ。 高級寿司の門戸を拓き、 10代の食べ盛りでもきっとご家族で… 昼呑み…楽しみ方はイロエロ®︎ #ミシュラン鮨 Pioneerとして、 おのでらさんに頑張って欲しいと 率直に思うこともあった。 当然…銀座本店で風情もシッカリ味わう方が 文句ナシ。本来の『鮨』を味わえる。 新業態でも、暖簾を感じる熟れたネタのひとつは感じたい。 シャリ、ヅケ、もう一丁✨個性的に頑張って欲しい ネタと舎利の一体感。おのでらさんらしさがもっと欲しい。 車海老はおのでらさんの看板ネタ🦐✨ 熱の通し方はなかなか。だが、海老のえぐみ若干気になる。 俺なら…蒸しエビの握りなら ネタとシャリの間に紫蘇を一枚仕込む。 そうすると、海老の弾ける美味しさと 風味を一層味わえて、もう一貫食べたくなる。 全てに共通して思うのが、 ネタの風味。まだ本来のおのでらさんの 清々しい味わいが足りないと素直に思った。 本物のおすしを気軽に味わえる新業態。 やはりおのでらさん本来の魅力的な味を追求して欲しい。 水産業界で信頼の仲卸ブランド #やま幸 さん #やま幸のマグロ と聞いたら皆ピンッとくる📌 素晴らしいネタの数々🍣✨ 握り手数と席数を考えたら本当に美しく素晴らしいと思う。 #こぼれいくら コレは酒も進んで最高😋👍 元来、庶民のもの。回転寿司で 一貫からお手頃お値打ちの素晴らしさ👍✨ お魚の魅力🐟✨ありがたみ🙏✨ 前向きに親切。裏表なし。 明るく、実直、誠実なお店👍✨ また、食べに行きたい😊 期待したいと素直に思う。 インスタのMAP表示がズレてるから 食べログやネットで確認してみてね🗾 ごちそうさまでした🙏✨ #おのでら #鮨スタグラム #回らない寿司 #表参道グルメ #コスパランチ #羽田市場  #本鮪 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #蒸し海老 #銀座寿司 #銀座鮨 #鮨 #寿司 #表参道ランチ #赤酢寿司 #本鮪中トロ #雲丹 #表参道デート  #道草六三郎 #寿司デート #michelinsushi

  • @827c215bdd33438b94055ae9b30e5 #銀座おのでら さん #廻転鮨銀座おのでら本店 @kaitensushi_onodera 水産業界で信頼の仲卸ブランド #やま幸 さん #やま幸のマグロ と聞いたら皆ピンッとくる📌 @yamayuki.official おデートでイってキマシタ😊✨ 手頃で入りやすくて明朗会計で親切👍 回転寿司の良いところ🍣✨ 手軽にサッと肴を味わえるという原点では 明るくて楽しいお店はマチカガイナシ。 高級寿司の門戸を拓き、先ずは… 10代の食べ盛りでもきっとご家族で… 昼呑み…イロエロ®︎ちょっといいかも…。 #ミシュラン鮨 Pioneerとして、 暖簾ある、おのでらさんに頑張って欲しいと 率直に思うこともあった。 当然…銀座本店で風情もシッカリ味わう方が 文句ナシ。本来の『鮨』を味わえる。 新業態でも、熟れたネタのひとつは感じたい。 シャリ、ヅケ、もう一丁✨個性的に頑張って欲しい🙇‍♂️ ネタと舎利の一体感。おのでらさんらしさがもっと欲しい。 そして巻物といえば酒呑みならトロタク。 うん。紫蘇と海苔の香り、 舎利の敷き均し…もう少し欲張りたい。 紫蘇の香りを纏うことは、 よりメリハリが効いて欲…進むのが 赤酢の江戸前。 赤酢に押され…海苔にパリッと香りがもう少し欲しい。 本物のおすしで🍣✨回転寿司の頂点に立つくらいに。 握り手数と席数を考えたら本当に美しく素晴らしい仕事✨ 🕶おじさん… 小中学生時代…夏休みは寿司屋で、 桶いっぱいにガリを剥いて仕込んでた… ぢゃ…ねぇと…遊びにも行けず💦 中学なりに握ったものの… 最初は包丁の嶺で叩かれたモンさ…。 当時、花板に握りを無言で突っ返され… これがイチバンイテぇ…。 失敗の副産物で…賄いが 豪華になったと冷やかされたり😅 ナンデ…デモ…ダッテは通用せず… 何度も悔しさをバネにしてた。 🤔…あれ…。オレ…学生だよな。 今なら…労基問題…😅 でも、それは感覚を養うためだと思いながら 雑巾の絞り方だけ教わりいろいろ覚えた。 寿司職人は働き方を学ぶだけでなく 動きながら考えてまた技術を磨き、野球選手みたいだと 臨機応変に働く姿を間近にガキながらに思ってた⚾️ #おすしかない ⭐️Z世代の感覚も確かなもの。 楽しくお魚に親しみやすいお店として応援したい。 元来、庶民のもの。 一貫からお手頃お値打ちの素晴らしさ👍✨ お魚の魅力🐟✨ありがたみがいい🙏✨ スシは今も昔も…大きく変わらない。 より前向きに親切になってきてる。 裏表なし、明るく、実直、誠実なお店👍✨ まさに…お・も・て・な・し✨ インスタのMAP表示がズレてるから 食べログやネットで確認してみてね🗾 次回、投稿🦐デ〆〼 ごちそうさまでした🙏✨ #赤酢寿司 #本鮪中トロ #表参道デート #やま幸のまぐろ #やま幸マグロ #sushi #おのでら #鮨スタグラム #とろたく巻き #表参道グルメ #コスパランチ #羽田市場 #本鮪 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中トロ握り #銀座寿司 #銀座鮨 #鮨 #寿司 #表参道ランチ #道草六三郎 #寿司デート #michelinsushi