4/25/2024

#銀座おのでら さん #廻転鮨銀座おのでら本店 @kaitensushi_onodera 水産業界で信頼の仲卸ブランド #やま幸 さん #やま幸のマグロ と聞いたら皆ピンッとくる📌 @yamayuki.official おデートでイってキマシタ😊✨ 手頃で入りやすくて明朗会計で親切👍 回転寿司の良いところ🍣✨ 手軽にサッと肴を味わえるという原点では 明るくて楽しいお店はマチカガイナシ。 高級寿司の門戸を拓き、先ずは… 10代の食べ盛りでもきっとご家族で… 昼呑み…イロエロ®︎ちょっといいかも…。 #ミシュラン鮨 Pioneerとして、 暖簾ある、おのでらさんに頑張って欲しいと 率直に思うこともあった。 当然…銀座本店で風情もシッカリ味わう方が 文句ナシ。本来の『鮨』を味わえる。 新業態でも、熟れたネタのひとつは感じたい。 シャリ、ヅケ、もう一丁✨個性的に頑張って欲しい🙇‍♂️ ネタと舎利の一体感。おのでらさんらしさがもっと欲しい。 そして巻物といえば酒呑みならトロタク。 うん。紫蘇と海苔の香り、 舎利の敷き均し…もう少し欲張りたい。 紫蘇の香りを纏うことは、 よりメリハリが効いて欲…進むのが 赤酢の江戸前。 赤酢に押され…海苔にパリッと香りがもう少し欲しい。 本物のおすしで🍣✨回転寿司の頂点に立つくらいに。 握り手数と席数を考えたら本当に美しく素晴らしい仕事✨ 🕶おじさん… 小中学生時代…夏休みは寿司屋で、 桶いっぱいにガリを剥いて仕込んでた… ぢゃ…ねぇと…遊びにも行けず💦 中学なりに握ったものの… 最初は包丁の嶺で叩かれたモンさ…。 当時、花板に握りを無言で突っ返され… これがイチバンイテぇ…。 失敗の副産物で…賄いが 豪華になったと冷やかされたり😅 ナンデ…デモ…ダッテは通用せず… 何度も悔しさをバネにしてた。 🤔…あれ…。オレ…学生だよな。 今なら…労基問題…😅 でも、それは感覚を養うためだと思いながら 雑巾の絞り方だけ教わりいろいろ覚えた。 寿司職人は働き方を学ぶだけでなく 動きながら考えてまた技術を磨き、野球選手みたいだと 臨機応変に働く姿を間近にガキながらに思ってた⚾️ #おすしかない ⭐️Z世代の感覚も確かなもの。 楽しくお魚に親しみやすいお店として応援したい。 元来、庶民のもの。 一貫からお手頃お値打ちの素晴らしさ👍✨ お魚の魅力🐟✨ありがたみがいい🙏✨ スシは今も昔も…大きく変わらない。 より前向きに親切になってきてる。 裏表なし、明るく、実直、誠実なお店👍✨ まさに…お・も・て・な・し✨ インスタのMAP表示がズレてるから 食べログやネットで確認してみてね🗾 次回、投稿🦐デ〆〼 ごちそうさまでした🙏✨ #赤酢寿司 #本鮪中トロ #表参道デート #やま幸のまぐろ #やま幸マグロ #sushi #おのでら #鮨スタグラム #とろたく巻き #表参道グルメ #コスパランチ #羽田市場 #本鮪 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中トロ握り #銀座寿司 #銀座鮨 #鮨 #寿司 #表参道ランチ #道草六三郎 #寿司デート #michelinsushi