いち太の13000円のコース

#割烹
#ミシュラン

いち太

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＼全国のラーメン店6300軒食べたラーメン店主／
◆ソラノイロ創業者　4店舗経営
◆フードコンサルタント
コンビニの冷凍食品開発、製粉メーカーアドバイザー、店舗プロデュースや商品開発やります！
◆YouTube BS11最強ラーメン遺産で都内最高のラーメン店を紹介しています

牡蠣蕎麦

#蕎麦好き 
#和食 
#割烹

海老芋の道明寺粉揚げと雲丹の炊き合わせ

#和食 
#割烹

釧路の秋刀魚の塩焼き

染めおろしと共に（大根おろしに薄口醤油を）

#割烹 
#和食

くろアワビの蒸し物

まだか
くろ

めがい
青 
の4種類あるらしい

#和食 
#割烹

甘鯛の昆布〆
車海老の油霜→高温の油で海老を霜降りして、外は色を付けて、中のアクを抜く方法

#割烹 
#和食

青森産のもずく
自家製塩辛
丹波の黒豆の枝豆
春菊と菊のお浸しのキャビア乗せ

#和食

#割烹

📍外苑前【いち太】﻿
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ミシュラン一つ星獲得の日本料理『いち太』さん🇯🇵﻿
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ラストです‼️﻿
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いち太さんといえば締めの手打ちそば✨﻿
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『すだちの手打ちそば』﻿
をいただきました😋﻿
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蕎麦の香りが強く、コシもあり絶品🤤﻿
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すだちの爽やかな酸味も加わり締めにピッタリでした♫﻿
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そしてデザート！﻿
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『和栗のババロア』﻿
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秋の訪店だったので季節真っ盛りの和栗🌰﻿
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風味豊かでこちらも美味しかったです✨﻿
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誘ってくださった @bluemountaindato さんありがとうございました🙏﻿
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#いち太 #外苑前 #外苑前ディナー #外苑前グルメ #手打ちそば #蕎麦 #すだちそば #和栗 #ババロア #和食 #ミシュラン一つ星  #東京グルメ  #グルメ部 #グルメ好き #グルメ巡り #東カレ倶楽部 #啓カレ ﻿
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生産者、作り手への感謝の気持ちを大切にしながら東京都内、特に港区、中央区、渋谷区を中心に美味しいものをオールジャンルに追求しております😋
最近は王道な日本料理、長期肥育の和牛、スイーツだとかき氷とプリンが大好物です！

📍外苑前【いち太】﻿
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ミシュラン一つ星獲得の日本料理『いち太』さん🇯🇵﻿
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昨年秋に @bluemountaindato さんに連れてって頂きました✨﻿
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ありがとうございます🙏﻿
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続いてはお肉🥩﻿
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『熊本県あか牛のヒレ  賀茂茄子  絹さや』　﻿
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焼き上げたあか牛のヒレ肉に賀茂茄子と細かく切った絹さやを合わせ、優しく上品な餡で仕上げた一品✨﻿
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コースの終盤なので脂は少なめで味わい深いヒレ肉がベスト‼️﻿
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和食の良さを痛感できるお肉料理でした🤤﻿
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次でラストです↩️﻿
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📍外苑前【いち太】﻿
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ミシュラン一つ星獲得の日本料理『いち太』さん🇯🇵﻿
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昨年秋に @bluemountaindato さんに連れてって頂きました✨﻿
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ありがとうございます🙏﻿
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この日いただいたのは﻿
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・千葉の蒸し鮑、新銀杏﻿
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・岡山県児島湾の天然鰻 揚げ出し﻿
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・網走の釣りキンキと松茸﻿
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・気仙沼カツオの藁焼き、利尻のヒラメ、平貝﻿
・毛蟹とキャビアの蒸し物﻿
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・千葉ののどぐろ1.7kg  松茸煮浸し﻿
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・冷たい茶碗蒸し 菊花 生いくら﻿
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特に印象的だったのが天然鰻の揚げ出し‼️﻿
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サクッとした食感と脂乗ったジューシーさがとても美味しかったです🤤﻿
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そしてトップの動画にある冷製茶碗蒸し‼️﻿
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プチプチの生いくらと鮮やかな菊花を使用した美しい茶碗蒸しは眺めているだけでも心が洗われました😍﻿
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続きます↩️﻿
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#丸の内olグルメ
【食べログ4超え ミシュラン割烹店🍶】

👠#いち太　📍#外苑前
👯‍♀️オススメシーン：デート、女子会、ビジネス
🌃お店の雰囲気：同じ敷地に有名料理店が沢山あってとてもオシャレな雰囲気な外観❤︎カウンターデートや個室でビジネス利用できる。程よく活気もあって居心地がいい🥰
👨に連れてかれたら：ここのお蕎麦やばかった🤤量も丁度よく女子受け◎
💎女子会利用：店員さんが優しく料理説明してくれるのでカウンターで少人数女子会も🙆‍♀️
💍大切な日に利用：◎お店もアットホームな感じありつつ高級店で居心地👍お店までの道中も静かで好きなんだ〜
桜の季節は帰りタクシーで六本木すぐでめっちゃロマンチック🌸🥰

¥20,000のおまかせコースを注文💌

印象に残ったのは、〆にいただく【手打ちの十割そば】🍶

毎日挽きたてのそば粉で作ってるそう🤤

数種類から好きなお蕎麦を選べて、
私は【鴨蕎麦】と【ごまだれ】を選択💛

冷たいごまだれに冷たいお蕎麦、ダイレクトにお蕎麦の味が感じられる〜🤤
そしていち太さんのごまだれが濃厚でめっちゃ美味しい...🥺❤️

鴨蕎麦はあったかいお汁🦆
これもとっても優しい出汁で美味しかったけど、お蕎麦の味を感じられるのは冷たい方かも！

2種類も食べられて幸せ🤤💛

お蕎麦前のコース料理もとっても繊細、丁寧な味👼

この日は日本酒で頂いたけどワインでも合わられるらしい🤤めっちゃ良い〜💛

お料理のお酒との相性が良すぎる、
量もボリューミーすぎず、
お腹はち切れる事なくお蕎麦も2枚食べられる🥰

食べログ2017〜2020年の4年連続ブロンズ常連店は
凄かった🤤🌈

そして2020年もミシュランガイド掲載されたとのこと🏅
おめでとうございます🤤🎈💛

営業時間🕛
17:30～23:00（L.O.21：00）

ランチ営業
3日前、4名様以上の予約で営業
1日1組限定

定休日
日曜、祝

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