新着レビュー

• @mypacetiger 【ラーメン　ノーカントリー(大阪府大阪市淀川区)】 ⁡ ▲JR塚本駅から少し歩いた場所に’１９年２月に オープンした豚中華そばをメインとしたお店 Date. '23.2.14 ⁡ ★味玉豚中華そば　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 ラードと思われる油分厚めに効かせた猫舌殺しの熱さで 魚介の香ばしい出汁感に豚骨の厚みあるまろやかな旨味に コクのあるかえしを合わせ甘味も乗る味わいに纏めている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 やや短めでスルリと入る啜り心地とワシッとした食感で しなやかなコシが生むモチッと弾む歯応えから風味を広げ 纏う程度の絡みで麺とスープそれぞれの味わいを楽しめる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 脂がしっかりと乗った肉の旨味を丁寧に活かした味付けで あっさりとした甘味の乗る旨味が広がる ・メンマ コリコリとした歯応えから風味と共に適度な甘みが乗る 味付けに仕上げている ・味玉 しっとりとしつつホクッとした口当たりの黄身から 適度にタレを効かせたまろやかな味わいが広がる ・海苔　・レモン　・ワカメ　・ネギ　・ナルト ⁡ ◇寅レポ◇ 海苔で磯の風味にレモンでスッキリと変化するスープに 力強いインパクトを放つ麺が旨味を引き立ててくれる 豚骨の味わいを幅広く伝えてくれる 個性的な中華そばを頂きました♬ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。

• @hmn_ralog2 2022/01 (木) No.19 ラーメン ノーカントリー　@大阪市淀川区(塚本) 塩レモンオイルそば (850円) 　煮玉子 (100円) 当時食べログ3.40、口コミ28件。 究極のラーメン関西版2022 バラエティ部門準GP。 到着時間　　19時半過ぎ 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 究極のラーメン関西版2022のバラエティ部門にて準GPを獲得された一杯。 大阪「大勝軒」や洋食店を経て、創作ラーメンを数多く提供している。 鶏豚の動物系スープに、数種の煮干しによる苦味を加え、そこにレモンオイル・果汁の酸味をプラスすることで、豊かな旨味とスッキリした後味を楽しめる。 麺は、ツルシコな中太ストレート麺。 トッピングには、トロトロなローストポークチャーシュー、辛めな白髪ネギ、小口ネギ、レモン輪切りに、追加のしっとり味玉となっている。 #ラーメンノーカントリー #ノーカントリー #塩レモンオイルそば #究極のラーメン #究極のラーメン関西版 #究極のラーメン2022 #究極のラーメン2020関西版 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #塚本ラーメン