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• @chori_ramen #田中にぼる 百尾煮干し醤油 ¥930 JR南武線「武蔵新城」徒歩5分 Googleマップ評価 ⭐️4.1 淡麗系とドロドロ系と選べるが、今回はドロドロ系をチョイス。 これぞ煮干し！といった濃い煮干しの風味がこれはまたたまらない🐟 全くではないが生臭さも抑えられてすっきりと食べられる。 チャーシューは低温調理されて丁寧に作られておりとても美味しかったです🙏🏻 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #ラー活 #らーめん #煮干しラーメン #武蔵新城 #武蔵新城ラーメン #川崎 #川崎ラーメン

• @rumako 煮干しラーメン田中にぼる　煮干醤油+自家製煮干天かす #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #武蔵新城 #武蔵新城グルメ

• @katsumuramen #煮干しらーめん田中にぼる @武蔵新城(神奈川) 初めましての煮干しラーメンのお店 『百尾煮干し醤油らーめん』に『トッピング全増し』、『替え玉 醤油わさび』をいただきました 全増しにしたら「なんだか凄いことになっちゃったぞ」なビジュアルで着丼 一見まぜそばのようにも見えますがラーメンです スープはかなり濃いグレーですが、粘度はあまり高くなくサラッとしてます しかし味はまるで煮干しそのもの 煮干しの旨味だけでなく、苦味や雑味も積極的に活かしていくタイプです 煮干し好きにはたまらないと思いますが、若干人を選びそうではあります 麺は煮干しラーメン定番のパツパツ系ストレート細麺 全粒粉入りで風味豊か、強烈なスープに負けない強い存在感があります トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、岩のり、煮干しの酢漬け、煮干し天かす、玉ねぎ、ネギとバラエティ豊か これだけ色々入ってるのに各々の具材のバランスが非常に良く、ごちゃごちゃした印象がない辺りしっかり考えられてるなぁと感心 中でも煮干しの酢漬けはサッパリ感と更なる煮干し感が追加されて、このラーメンにとてもよく合うトッピングだと思います 醤油わさびの替え玉は、醤油ダレと絡めた麺におろしわさびがのっています もっとあっさりかと思ってましたが、どちらかというと油そばっぽい感じで結構食べ応えがあります 煮干し天かすや玉ねぎ、ピーナッツ？なんかの具材もしっかり入っていて、これだけでもかなり満足感がありますね もちろんスープに浸して食べても良しです お願いするとその日に使用している煮干しの試食や仕込みに使っている水の試飲もできるようで、素材にかなりこだわっている様子が見受けられます 実際これだけ煮干し感を全開に出していながら食べやすく仕上がっているのが、良い素材を使用している証拠だと思います 清湯系の『古式煮干し醤油らーめん』も非常に気になるので、こちらも是非再訪したいお店です #田中にぼる #百尾煮干し醤油らーめん #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #武蔵新城 #武蔵新城グルメ #武蔵新城ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kawasaki #instafood #foodstagram

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• @mwam619 12/25 煮干しらーめん田中にぼる 煮干しバター塩らーめん 追い玉わさび醤油 初訪 有名煮干しラーメン店出身のお店 最初は醤油かなと思ったけど煮干しバターにそそられ塩で この日はクリスマスでトッピングでツリーが おじさんでもほっこりしました 程よい煮干し感のスープで美味しい 途中で煮干しバターを溶かしてビター感とまろやさUP チャーシューは肉肉しい繊維が細かいタイプ このタイプのチャーシューは7割くらい歯の隙間に居座るやつ笑 追い玉のわさび醤油！これが個人的には好き わさびの量凄いけどスープで溶かしてしっかり和えれば ギリッギリ鼻にツーンとくる手前で美味い 他にはない和え玉で面白かった！ ご馳走様でした #ラーメン #らーめん #ramen #拉麺 #noodle #foodstagram #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ラー活 #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺ヘラ #麺リフト #飯テロ #麺タルケア #煮干しラーメン #煮干しらーめん田中にぼる #田中にぼる #煮干しバター #塩煮干しラーメン #和え玉 #武蔵新城