6/17/2023

今回訪れたのは長野市川中島にある『麺道 麒麟児』。こちらは4月に惜しまれて閉業した長野駅前の人気ラーメン店『中華そば ほし乃』を手掛けた星博仁氏が、2011年にオープンした超人気ラーメン店🍜 星さんは「鶏清湯（とりちんたん）」をいち早く長野県に普及させた第一人者❗️ 店の人気メニューは大量の鶏ガラを煮出して仕上げた淡麗の『中華そば』（900円）。 ですが❗️今回頂いたのは鶏白湯の「味玉鶏そば」（1100円）。こちらは大量の鶏ガラを使用して濃厚に仕上げたスープが絶品のラーメンなのです😋 久しぶりに頂く鶏そばが早速到着❗️黄金に輝くスープ。そして真空低温調理した豚肩ロース肉や鶏もも肉のレアチャーシューなど、3種のチャーシュー✨ まずはスープ。とろとろの濃厚鶏白湯✨鶏ガラだけでなく、丸鶏や鶏肉も使われているので旨みが凝縮されていて、こってり激ウマ‼️🤤 そして中細ストレート麺はこってりスープによく絡み、幸せが口いっぱいに広がります🍜✨ 鶏もも肉のレアチャーシューも風味豊か☺️素材のこだわも相まって、もう〝芸術〟です‼️ ちなみに麒麟児は最近も善光寺近くのパティオ大門に姉妹店を開業。7月にはお弟子さんが上田市に『麺道 金獅子』をオープン予定だそうです🙌 お値段はしますが、長野へ旅行に来られた際には是非行かれてみてはいかがでしょうか。 今回も大満足の一杯でした😋🍜 📍麺道 麒麟児 📍長野県長野市川中島町原657-4 📍営業時間 　🌇午前11時〜午後2時 　🌃午後6時〜午後9時 　※土日は午前11時〜午後8時 📍水曜定休 📍電話：026-214-2985