12/2/2024

.⁡ ⁡ 食べログで#焼鳥百名店 に4年連続で⁡ 選ばれ続けているあの名店出身の店主が⁡ オープンした焼き鳥屋さんが⁡ 絶品なのにめちゃくちゃコスパ良かったので⁡ ご紹介しますっ😍🔥🔥⁡ ⁡ #神楽坂 にある焼き鳥屋さん、⁡ とり卓忠(たくちゃん)( @tori.takuchan )です🕺🏻❣️⁡ ⁡ コースは12,000円のおまかせコースのみで、⁡ まさかの滞在時間中フリーフロー付き😳✨⁡ ⁡ メニューは⁡ 🐓先付け3品⁡ 🐓串(肉7本野菜2本)⁡ 🍅逸品2品⁡ 🍚〆物⁡ としっかり大満足出来るボリュームです😆❤️‍🔥⁡ ⁡ 追加串は1本500円なので食べたい物があれば⁡ 追加も可能です🙆‍♀️✨⁡ ⁡ この日はぢょし会での利用で、⁡ 有機レモンソーダで乾杯🥂🍋⁡ ⁡ ノンアルの方も楽しめるようにノンアルの⁡ 白・赤ワインもあるのが嬉し過ぎる😍🍷⁡ ⁡ 先付は黄金シャモの胸肉と蓮根の揚出しで、⁡ ほんのり柚子風味で鶏の出汁が⁡ しっかり出ていて思わず声が出る程絶品🥹❤️‍🔥⁡ ⁡ 蓮根もよく煮込まれていて柔らかい😆🔥⁡ ⁡ ホロホロ鳥の胸肉の肉じゃが仕立ては⁡ 出て来て肉じゃが…？？となったのですが、⁡ 上にじゃがいも醤油のソースが乗っていて⁡ 洋風肉じゃがとなっていました😳🧡⁡ ⁡ じゃがいもは濃厚なインカの目覚めを使っていて⁡ ジェノベーゼソースも乗っているので⁡ イタリアン風でした😋🌿⁡ ⁡ お次は枝豆の味噌ペペロン風で、⁡ こちらもピリ辛お味噌がイタリアンな感じで⁡ 初めて食べるのになぜか落ち着く味😂✨⁡ ⁡ ここからは楽しみにしていた焼鳥🤩🔥⁡ ⁡ 1本目は柚子胡椒乗った栃木シャモの胸肉で、⁡ 皮付きの胸肉を皮はパリッと焼いて中は⁡ ふっくらジューシー、柚子胡椒がピリっと効いて⁡ こちらも美味し過ぎる🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ 次の砂肝は上2つが黄金シャモ、下3つが⁡ ホロホロ鳥と2種類食べ比べ出来るのが嬉し🥹🧡⁡ ⁡ 普通の焼鳥でも独特の歯応えある砂肝ですが⁡ 黄金シャモはより歯応えあって深みある味わい、⁡ ホロホロ鳥は逆に少しふわっとして⁡ こんなに柔らかい砂肝あるんだ？！⁡ と思うくらいでした😳💓⁡ ⁡ 次のもも肉も食べ比べが出来て、⁡ 上黄金シャモ、下が栃木シャモでした🤗💡⁡ ⁡ こちらも皮付きで皮のパリパリ感と身の⁡ フワフワ感を堪能出来て最高🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ この日の逸品は酢豆腐と鬼おろしで、⁡ 酢豆腐は梅酢に漬けていてさっぱり美味🥹❤️‍🔥⁡ ⁡ 銀杏を挟んで栃木シャモの茶碗蒸しで、⁡ 茶碗蒸しは松茸と鶏のお出汁が乗っていて⁡ 旨味も香りもすんごいんですよ🤩🔥🔥⁡ ⁡ お次はこの日1番楽しみにしていた⁡ ホロホロ鳥の白レバー🤤🥹😍❤️‍🔥⁡ ⁡ これがふわふわとろとろ、歯が要らないほど⁡ 柔らかくて臭みは一切なく、⁡ 甘くてレバーの常識覆るくらいの美味しさ😳🔥⁡ ⁡ この白レバーを山のように食べたいのですが⁡ かなりの希少部位ですので勿論在庫に限りがあり⁡ お替りは出来ませんでした🥲💔⁡ ⁡ お皿は燻製盛りで、ホロホロ鳥の手羽中と⁡ ささみ、卵黄のみりん漬けの盛り付けが⁡ バランスも良くて美しい🥹✨⁡ ⁡ 燻製香がふわっと香ってお上品、⁡ 脂肪分が少なくてパサつきがちなささみなのに⁡ じっくりゆっくり火入れしているので⁡ パサつき感なくジューシーなの素晴らしい😳❤️‍🔥⁡ ⁡ ねぎまはホロホロ鳥もも肉と深谷ねぎで、⁡ 皮付きと皮無しの食べ比べ😋💡⁡ ⁡ 同じ部位でも皮あるなしで食感が異なるので⁡ これもまた一興ですよね🤭🧡⁡ ⁡ 個人的には皮のパリパリ感好きなので⁡ 皮ありの方がオススメでした😍🔥⁡ ⁡ 野菜串できゅうりが出て来たのはびっくり🥒💥⁡ ⁡ 焼いたきゅうりを食べたのは初でしたが⁡ あったかくてみずみずしく、⁡ 不思議な食感で癖になる😳🧡⁡ ⁡ シャモのささみの三杯酢は⁡ トマトと茄子とミズという山菜の実を使っていて⁡ 程よく酸味が効いていてトマトも⁡ 湯剥きしているので舌触り良くて絶品🥹❤️‍🔥⁡ ⁡ ここでまさかのスタッフさん達含めて⁡ シャンパンで乾杯🥂✨⁡ ⁡ 3種の鶏のもも100%使ったつくねに合わせるのは⁡ 卵黄ではなくうずら！🥚⁡ ⁡ うずらはレア目に焼いているので⁡ 食べたら口の中で卵黄がとろ〜っと🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ ふわふわなつくねと一緒に⁡ 食べるのがオススメです🤗🔥🔥⁡ ⁡ 〆は佃煮と紅くるり大根の漬物に白湯、⁡ おおまさりと手羽元の炊き込みご飯🍚🥜⁡ ⁡ 鶏の出汁たっぷり出た熱々の白湯と⁡ おおまさりや手羽元の食べ応えあるご飯が⁡ 美味し過ぎて両方お替りしました🤤😍❤️‍🔥←⁡ ⁡ 勿論追加串も3本ほどお借りしまして、⁡ さえずりに皮、チキンビッツと大満足🤩🔥🔥⁡ ⁡ チキンビッツはさえずりにつくねを詰めていて⁡ ぷちぷち？した食感に⁡ ジャンキーな味が堪らん🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ 焼き師のたくやさんも愉快な方で⁡ 終始笑顔絶えないお店なので焼鳥好きな方は⁡ ぜひ一度行ってみてください😘❣️