7/24/2023

手打ちそば 谷谷 @ 海老江 . ---------------------------------------- お蕎麦が大好きな方にこそおすすめしたい 本当は教えたくない住宅街に佇むお蕎麦の名店 ---------------------------------------- . 海老江駅 野田阪神駅からから徒歩5分程 野田阪神のイオン近くの路地裏にひっそり佇む 『 手打ちそば 谷谷 (タニヤ) 』さん。 . お蕎麦好きな方に連れて行って貰ったのですが こんな所にお店があるの？という立地なので 知らないと辿り着けない秘密の隠れ家みたい。 . ---------------------------------------- . 【 手打ちそば 谷谷はこんなお店 】 . 店主がひとりで切り盛りするお蕎麦屋さん 蕎麦本来の香りをしっかり感じる事のできる 極上のお蕎麦が頂ける知る人ぞ知る名店。 . 一組づつ注文を受けて丁寧に調理される為 先客の方の料理の提供が終わっていない場合 待ち時間が長くなる事が想定されますので 時間に余裕をもっての訪問をおすすめします。 . 落ち着いた古民家風の店内はカウンター席のみ 店主さんの手際のよい調理風景を眺めながら 五感で味わう蕎麦好きさん向けのお店です。 . ---------------------------------------- . 【 今回頼んだメニュー 】 . ・辛味大根もりそば 1000円 ・とろろそば 1100円 ・蕎麦屋のだしのかやくご飯 350円 . ---------------------------------------- . 【 実際に食べた感想 】 . 均一に揃った瑞々しいお蕎麦はまずはお塩で。 お塩とでなければ感じられない繊細な風味 あー、これめっちゃ美味しいやつだ…♡ . 細めの麺でありながらしっかりコシもあり 心地よいのど越しと歯切れに感動しつつ 辛味大根のキリっとした辛味との相性も抜群！ . 食べている時に感じる美味しさも勿論のこと 食べ終わった後に美味しいと感じる和食特有の "返り味“のような感覚が味わえました。 . かやくご飯がこの日の最後の一杯だったので 通常より多いですがよかったら、と店主さん 美味しいお出汁で炊いたご飯最高でした♡ . ---------------------------------------- . とろりと濃いめの蕎麦湯もとても美味しくて フーフーしながら沢山頂いちゃいました。 . 谷谷さんは本当にお蕎麦が好きな方や 繊細な味がわかる方におすすめしたいお店です 今度は蕎麦飲みで伺いたいと思っています。 . ---------------------------------------- .