5/17/2023

緑区にある【蔵出し味噌　一六】 ． 地元民に人気の〝味噌ラーメン専門店〟 ． 地下鉄桜通線🚇徳重駅から🚶‍♂️徒歩20分 県道36号🚥平手から藤田医科大学病院に向かう通り沿いにあります。 ． 味噌の醸造元の息子さんから始まった「麺場　田所商店」のフランチャイズ店として、2014年「蔵出し味噌　一六」がオープン！ ． 田所商店といえば〝北海道味噌〟〝信州味噌〟〝九州麦味噌〟〝江戸前味噌〟〝伊勢味噌〟などから、地域や各店舗が選択した基本３種の味噌ラーメンがラインナップ！ 他の味噌ラーメンも食べられるイベントなどもあって、お客さんに飽きがくることなく、今もなお人気のお店です。 3種のスープをベースに〝田所商店〟秘蔵の味噌に漬け込んだ〝自家製チャーシュー〟が3枚のった「名物！味噌漬け炙りチャーシュー」をはじめ、「野菜」「肉ネギ」、また各地方の特産品をトッピングしたメニューなど、それぞれの地域ごとに楽しめるのも特徴です♪ 県内の「田所商店」「麺四郎」や「壱正」では〝北海道〟〝信州〟〝九州〟の味噌を選択されている店舗が多いです中、こちらの「一六」は〝北海道〟〝信州〟〝江戸前〟を選択されています。 店内はカウンター9席、テーブル席5卓、小上がり3卓と、お一人様からファミリー層まで対応可能！ それぞれの店舗で、自分好みに合った味噌やトッピングを色々と試してみてください♬ ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 住所：愛知県名古屋市緑区水広1-309 電話：052-680-7711 営業時間 昼の部：am11:00 〜 pm15:00（L.O） 夜の部：pm17:00 〜 pm22:00（L.O） 定休日：月曜日（※祝日の場合は翌営業日） 駐車場：あり その他 ◉キッズメニューあり ◉味噌チャーシューマンなど、お持ち帰りメニューあり ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ． ． 今回紹介した写真は ◆味噌漬け炙りチャーシュー麺　　1,331円（税込） 〈江戸前味噌〉〈チャーシュー3枚　462円〉 ． 個人的には〝田所商店系列〟に行くと、ほぼ〝江戸前〟か〝九州〟ばかりを注文してしまいます。 それぞれの特徴は ●北海道味噌▶︎米味噌の辛口味噌で色は赤色 ●信州味噌▶︎米味噌の中辛口味噌で色は淡色 ●江戸前味噌 ▶︎米味噌の甘口味噌で色は淡色 ． 〈江戸前味噌〉 東京が江戸と呼ばれていた頃、徳川家の出身地である三河のバ丁味噌の旨味と、京都の白みその上品さを兼ね備えた味噌。 わかりやすく例えれば〝合わせ味噌〟と言った方がわかりやすいかもしれませんね！ 塩味もさほど感じる事なく、スッキリとした甘味と麺が絡んでGOOD！ また、提供される前に炙られたチャーシューの香ばしさや旨味がプラスされ、ちょうど良いバランスです。 ． 以前住んでいた場所から🚶‍♂️5分ほどだった事もありよく行きましたが…たまに3種以外の〝伊勢の赤味噌〟など、他の味噌が食べられるイベントもありますので、気になった方はチェックしてみてください。 ご馳走様でした。 ． ． ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ #愛知グルメ #名古屋グルメ #緑区グルメ #愛知ランチ #名古屋ランチ #緑区ランチ #名古屋ラーメン #名古屋らーめん #あいなご #ナゴレコ #ナゴグル #名古屋インスタ交流会 #nagoyajin #ritrip_gourmet #蔵出し味噌 #蔵出し味噌麺場田所商店 #蔵出し味噌一六 #味噌ラーメン