9/9/2023

東京は吉祥寺の創作バルLABOでディナー。 こちらは吉祥寺駅から北へ徒歩5分。 コピス吉祥寺の隣の路地の地下にある隠れ家的なバルで、イタリアンとエスニック料理をかけ合わせたフュージョン料理が楽しめます。 店内はテーブル席とカウンター席がありますが、カウンターのバックバーには定番のリキュールから見たことないアジアのお酒までボトルがズラリ。これは自ずと期待度上がりますね。 まずはビールと自家製のレモングラス×ローズマリー×レモンのサワーで乾杯し、ひとくち牡蠣コンフィを頂きます。 牡蠣はカルボナーラ、パクチージェノベーゼ、アラビアータ、ペペロンチーノの4つのフレーバーがあるのでとりあえず全種類オーダー。 本来はパクチーが乗っているそうですが、苦手な方は「抜き」や「別添え」も対応してもらえるので「別添え」でお願いしました。 もともとコンフィ好きなんでメニューにあったら頼んじゃうんですが、オイルでゆっくりと火を通された牡蠣はしっとり柔らか。ソースもそれぞれ違った味わいで美味しいですね。 お次は黒板メニューから本日のおすすめの鮮魚の生春巻きを。今回お魚はアジでしたが、一度マリネしたアジを巻いているので味付けはそのままで。さっぱりと身が締まったアジとモチモチのライスペーパーの食感が楽しい一品です。 付け合わせのタレもスイートチリソースとペペロンチーノオイルを合わせてるって、これウォーズマンでゆうところのベアークロー両手ハメですやん。通常100万パワーが200万パワーになるやつですわ。 その後謎のメニュー「パンパンガ・シシグ」に興味を奪われて店長さんに内容を確認。 どうやらフィリピンのB級グルメで、豚肉やホルモンなどをニンニクやオイスターソースで炒めた何しかビールにめちゃくちゃ合う料理とのこと。 んなもん絶対食べるやろと即オーダー。 あと自分は格好から入るタイプなのでこれに合わせるシンハービールも追加です。 結果、パンパンガ・シシグ当たり。 グツグツに熱せられた豚肉にさっとライムを絞り、センターの卵黄を絡ませると何ともエスニックな味わい。ビールに合うつまみランキング(by しがないサラリーマン調べ)ではかなり上位に食い込みそうな勢いです。 メインで頂いたラムチョップのロティ ミントソースも絶妙な火入れでめちゃくちゃ柔らかでジューシー。これはパクチーとミントのソースをたっぷり塗りたくって食べるのがいいですね。女子絶対好きなやつ。 シンハービールも秒で枯渇したんでメコンウイスキーのソーダ割りでお口スッキリさせて、〆にはお店オリジナルのLABO麺を。 こちらは生パスタのリングイネを使用した混ぜそばで、ひき肉や干しエビ、パクチーなどアジア系素材に加え、バジルやトマト、チーズがトッピングされたまさにイタリアンとエスニックが融合した一皿。 で、見た瞬間「これもっかいビールやな」ってなって今度はタイのレオビールを追加。 LABO麺の味わいはナンプラーが利いたエスニックな感じですが、リングイネにトマトやチーズがいい仕事してイタリアン感も味わえます。両手ベアークローのウォーズマンがいつもの2倍ジャンプして400万パワーになったやつですわ。 結構色々オーダーしましたが、全部ペロッと完食完飲です。 全体的にコスパ良くてめちゃくちゃオシャレな女子ウケ必須のお店なので、入店から退店までメンズは我々おっさん2人しかいませんでしたが、心折れることなくまたおっさん2人で伺うことを誓いました。 PR @labo_kichijoji #LABO #イタリア料理 #エスニック料理 #タイ料理 #コンフィ #生春巻き #ラムチョップ #自家製サワー #シンハービール #レオビール #飲酒タグラム #エスニック好きな人と繋がりたい #イタリアン好きな人と繋がりたい #パスタ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #ウイスキー好きな人と繋がりたい #吉祥寺バル #吉祥寺グルメ #吉祥寺ランチ #吉祥寺デート #吉祥寺居酒屋 #吉祥寺タイ料理 #吉祥寺イタリアン #吉祥寺ごはん #武蔵野市グルメ #杉並区グルメ #中央線グルメ