4/28/2023

#hiki （中崎町） @guruchan_gourmet 👈他のグルメ投稿は、こちら💁‍♂️ 【今回紹介のお店】 ⚫︎Hi,KI-ハイキ- ✔︎フードロスを無くす取り組みをされてるお店。 ✔︎普段使われない食材を満遍なく使用したこだわりのラーメンがいただける。 ◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️ 【住所🏠】 大阪府大阪市北区中崎西2-4-35 【連絡先📞】 06-7410-4213 【営業時間⏰】 ・lunch:11:30~14:30 ・dinner:18:00~24:00 【定休日😴】 不定休 【予算💰】 ¥1000 【アクセス🚗🚃🚶‍♂️】 中崎町駅:谷町線より徒歩5分 ◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️◽️◾️ 【今回頂いたメニュー📝】 ・鯛の昆布締め&だし茶漬けセット メニューは、鯛白湯・鯛塩・辛めな赤白湯の3種類✨🍜 また鯛めしと鯛造り・薬味の付いた茶漬けセットにする事も可能！ 今回は、鯛白湯そばにだし茶漬けセットをチョイス！ 大きな丼にまず目に焼きつく大きなレアチャーシュー！しかもそれが2枚も😳味玉は、追加トッピングしたので1個半笑（注文ミス😂） 三葉・赤玉ねぎと豪華にトッピング✨ 早速スープ。 ふわふわクリーミーなエスプーマ状のスープ。 産地直送の新鮮な鯛のアラで炊き上げてるんだそう！ 一口飲むと鯛の旨みがググッと一気に来ます😳鯛の旨味が存分に凝縮しており濃厚であるもののしつこさ一切ないので飲みやすいです！ 続いて麺。 麺は、中太麺。濃厚なスープに負けずにしっかりと絡み合います~♪モチモチとした食感とコシも効いてきて非常に美味しいです！ トッピングのレアチャーシューは、柔らかくしっとりとした食感！大きいのでボリュームも満点💯 味玉は、濃厚で絶妙な半熟具合😍濃厚な鯛白湯スープにもよく合います！ 最後は、鯛めし。 3切れあったので1切れ醤油に付けて頂くと鮮度抜群でコリコリとした食感で美味！ 2切れの鯛の造りと薬味をご飯にのせる。 まずはお出汁をかけて頂くと昆布の風味と お出汁をかけていただくのも良いですし、残ったラーメンのスープを入れるとまた美味さが倍増😍 普段使用しないで廃棄になる食材を使用して無駄なく有効活用してるみたいです！ こういう取り組み素晴らしいなと思いました👏 美味しかったです~😁 ご馳走様でした~😆 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ この垢は、素人サラリーマンがランチを中心に気になったお店を食べ歩く記録となっております。 新規開拓、新店舗の情報などを皆様にお届けできるよう発信していきます。 Instagram以外にも食べログ・Google・Twitter等も投稿しております。 フォローもどしどしお待ちしております🙇‍♂️ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ @__hi.ki__ #hiki #大阪グルメ #大阪ランチ #中崎町グルメ #中崎町ランチ #梅田グルメ #梅田ランチ #大阪ラーメン #関西ラーメン #鯛茶漬け #鶏白湯ラーメン #大阪観光 #大阪グルメ巡り #大阪ランチ巡り