12/2/2024

.⁡ ⁡ 天ぷらもお鮨も食べられる贅沢過ぎる⁡ お店に出会ったのでご紹介しますっ😍🔥🔥⁡ ⁡ #京橋 の天富良と鮨 いしいさん⁡ ( @kyobashi_tempuratosushi_ishii )です💃✨⁡ ⁡ 食べたのは16,000円の天麩羅と鮨会席⁡ 「萩雲晴」コースで、メニューは⁡ 🌽旬菜のスープ、本日の逸品⁡ 🍤車海老、頭、旬野菜の天麩羅⁡ 🐟️本日の刺身⁡、旬の白身魚、若狭地⁡ 🥗サラダ⁡ 🐟️穴子煮おろし⁡ 🦐本日の変わり揚げ、帆立、旬菜２種⁡ 🍄茶碗蒸し⁡ 🍚本日の小丼⁡ 🍙雲丹天、いくらキャビア巻き⁡ 🍣おまかせ握り５種⁡、赤出汁⁡ 🍨季節のアイス　　とボリューミー😳❤️‍🔥⁡ ⁡ 小鉢はもろへいやの胡麻和え、鰊の昆布巻き、⁡ 蓴菜ととうもろこしの冷製ポタージュでした🌽⁡ ⁡ 優しい甘さのとうもろこしのポタージュには⁡ とぅるとぅるした不思議食感の蓴菜が⁡ 入っていて夏らしくてさっぱり😋🧡⁡ ⁡ 鰊の昆布巻きももろへいやも大好きだから⁡ 出だしから幸せ🙈❤️‍🔥⁡ ⁡ 天麩羅は車海老と頭、これまた大好きな⁡ アスパラで塩、カレー塩、レモンをお好みで⁡ 付けて食べます🤭🧂⁡ ⁡ アスパラ好きな方は頭を最後に取っておく方⁡ 多いと思うのですが、頭から順番に⁡ 食べて行くのが美味しいのだそう😳💡⁡ ⁡ 薄くサックリした衣で食材に合わせて⁡ 火の通り加減を調整していて⁡ 食材の瑞々しさを損なわないのが匠の技🤩🔥⁡ ⁡ 本日のお刺身はまさかの馬刺し😳😳⁡ ⁡ 天麩羅とお鮨のお店で馬刺しが食べれるなんて⁡ 思わなくて、新鮮で歯応えあって美味し😋❤️‍🔥⁡ ⁡ 鰆と矢生姜の若狭地はあおさのりベースで⁡ 身体に染み渡る優しい味が鰆の甘味を⁡ 邪魔せずに味わえるのが嬉しい🥹💓⁡ ⁡ サラダは納豆昆布と生ハム、ラムレーズンが⁡ 使われていて、納豆昆布は初めて食べましたが⁡ ちゃんと納豆の風味がして美味しい😳❤️‍🔥⁡ ⁡ 納豆を昆布出汁で食べてるイメージです🤭💡⁡ ⁡ 天麩羅屋さんだと穴子を1本丸々使った天麩羅が⁡ 主流ですが、いしいさんではコースに合わせて⁡ 食べやすいサイズ感で出すために⁡ 煮おろしにしてさっぱり食べます😋🔥⁡ ⁡ これが身はふわっふわ衣はさっくさく、⁡ おろしダレとよく合って幸せ過ぎる🥴❤️‍🔥⁡ ⁡ 美味し過ぎて黙々と食べてしまいました🤣🤣⁡ ⁡ 本日の変わり揚げはとうもろこしと桜海老の⁡ 天麩羅で旨味と甘味が凝縮されていて⁡ 全人類が大好きなやつでした🤤🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ 那須の天麩羅はお箸で持ち上げた瞬間から⁡ 那須の水分がじゅわっと出て来て⁡ 食べると甘〜い！🫠🍆⁡ ⁡ 那須とかズッキーニとか大好きだから幸せ🫶⁡ ⁡ 白キクラゲの茶碗蒸しには梅のソースが⁡ かかっていてキクラゲの食感に梅の酸味で⁡ 味覚食感両方楽しめるのが良き🙆‍♀️💯⁡ ⁡ 本日の小丼は赤酢のシャリの丼がガラスの⁡ 涼し気なお皿で出て来るのが可愛い😆✨⁡ ⁡ さっと釜茹でしたしらすはレア気味で⁡ ふわっとした食感が最高🤩🔥⁡ ⁡ 万願寺唐辛子にすり身入った天麩羅は唐辛子の⁡ ほんのり苦味とすり身の甘さが絶妙😍✨⁡ ⁡ 感動したのは帆立の天麩羅で、中はレアで⁡ 仕上げて帆立の甘味と食感を残しつつ、⁡ 外はさっくりで合わせた春菊の味噌の苦味が⁡ 堪らんのですよ🥴❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ お次は楽しみにしていた馬糞雲丹の⁡ 紫蘇巻天ぷらといくらの巻きずしで、⁡ 天麩羅の職人と鮨職人が共同で仕上げる様子が⁡ コース中盤、バトンタッチするようで⁡ 見ていて楽しい🥳✨✨⁡ ⁡ いくらの上にはキャビアも乗っていて、⁡ 贅沢過ぎる巻き鮨は食べると中からとろっと⁡ 甘〜い馬糞雲丹が出て来て幸せ過ぎました🙈❤️‍🔥⁡ ⁡ 最初の握り鮨は青森の天然ヒラメを⁡ 塩とレモンで食べるという珍しい形😳🍋⁡ ⁡ レモンの酸味と塩の塩味でヒラメの甘さが⁡ 引き立つので醤油で食べるより好きでした😆🔥⁡ ⁡ シラウオの紫蘇握りはもうね、美しい🥹✨⁡ ⁡ お刺身を紫蘇と一緒に食べるの好きだから⁡ 生姜と醤油でさっぱり食べられるのは⁡ 嬉し過ぎました😆❤️‍🔥⁡ ⁡ ここで赤出汁の椀物でお口直しして⁡ つぶ貝もレモンでさっぱり🤤🍋⁡ ⁡ つぶ貝のコリコリした食感最高でした😋❤️‍🔥⁡ ⁡ 本鮪は持ち上げただけで身が避けそうなくらい⁡ 柔らかくて口の中でトロける🫠🔥🔥⁡ ⁡ 本鮪はシンプルにわさび醤油でした😇💡⁡ ⁡ 馬糞雲丹はまさかの岩塩で食べるという⁡ 初めての体験でした😳✨⁡ ⁡ これが馬糞雲丹の濃厚な味わいを引き立たせて⁡ くれるのでシンプルだけど旨味が強い🥹❤️‍🔥⁡ ⁡ 最後に温かいお茶と最中アイスで締めて⁡ 終始幸せ過ぎるコースでした🥴💓💓⁡ ⁡ こんなにボリューミーでクオリティの高いコース⁡ 16,000円で食べられるの凄くないですか？！😳⁡ ⁡ 和食好きな方やお寿司好きな方、 私みたいにお鮨も天麩羅も両方楽しみたい方は ぜひ一度行ってみてください😘🔥🔥