3/20/2024

まさに神フレンチ！噂の百名店は想像をはるかに超えてました。 ✨創業36年、食べログ3.7超え、百名店複数回選出の実力派フレンチ ✨記念日デザートプレートが美しすぎる！芸術の域！ ✨グリーンあふれる大人のアーバンリゾート空間 ✨雰囲気の良い個室もあります ————MEMO————- どのお料理も様々な食感や味が詰め込まれていて、一皿一皿がオーケストラのよう。 一流の演奏家たちを、カリスマ指揮者がみごとに調和させ、華やかな交響曲を奏でているかのようです。 今年頑張った大人女子のご褒美に心からおススメ！ ————いただいたのは————- ～晩秋を盛り込んだディナーコース～ 12000円 ◇焼白子ムースとアン肝スモークと蟹アイス 春菊 ふわふわの白子にクリーミーなアン肝、トリュフで作ったキャビア、コンソメジュレの優しい食感が加わり、極上の口当たりでした！緑に見えるのは春菊のソース、中の蟹アイスでひんやり感もあります。 ◇ホタテ貝のポワレと山牛蒡の一皿　白トリュフ風味 すごく良い香り！ぽってりしたホタテの柔らかさや揚げたゴボウのパリパリ感。歯ごたえのあるゴボウのピクルスの酸味と甘めのソースが最高の調和！ ◇ブータンノワールとリンゴ、バニラソース 豚の血から作られたホロっとしたテリーヌ。栗の甘みを感じる優しい味わいです。上質なレバーのような印象。後ろのピンクのソースは甘酸っぱい。角切りりんごのシャキ感がアクセントに。バニラの甘い香りがします。 ◇丹波産イノシシの頬肉煮込みと手打ち栗のヌイユ ヌイユとはフランス語で「麺」のこと。栗の粉末を練りこんだ手打ちパスタ（ヌイユ）と柔らかなイノシシのお肉。パルジャミーノチーズと一緒に食べると味変できてソースが際立ちます。 ◇蝦夷鹿のロースト、ペッパーと炭火バター、ポルチーニ茸 きのこのいい香り！蝦夷鹿のお肉は夢のように柔らかく、胡椒があたるとパンチが効いてて美味しい。黒きゃぺつのパリパリやふんわり甘いマッシュポテトも。 ◇チョコとキャラメルのムース、洋梨コンポートとピスタチオアイス 深く甘いチョコムースに、サクサクのクランチ。ほろ苦いコーヒーのソースが合う！洋酒たっぷり洋梨コンポートを爽やかなピスタチオアイスが包みます。 ◇食後のお茶とお菓子 数種の紅茶、ハーブティー、コーヒーから選べます。お茶菓子はトンカ豆のマカロンとカヌレ。トンカ豆とは中南米のマメ科植物の種で甘い香りが特徴だそう。バタークリームのような濃厚なクリームでした。 ******************************************** 店名▶︎デュ・ヴァン・ハッシシ（Du Vin HACHISCH） 住所▶︎神奈川県横浜市中区山下町210-3 パークアクシス山下町 1F 交通▶︎JR「石川町」駅北口より徒歩5分／みなとみらい線「元町中華街」駅中華街口より徒歩7分 ******************************************** ☕️横浜・東京食べ歩き中 ☕️ハマッコ歴40年＋自由が丘勤務15年 ☕️近場のグルメ垢さんフォロバします。気軽にDMください。 他の投稿はこちら☞ @betty_co_diet PR　#duvinhachisch　#横浜グルメ　#横浜ディナー　 #横浜フレンチ　 #横浜記念日　 #横浜おすすめ　#横浜デート #石川町ディナー　#記念日ディナー　#横浜誕生日 #横浜接待 #横浜女子　#百名店 #デュヴァンハッシシ #横浜中華街フレンチ　#ご褒美ディナー